Francoise Bedel
Champagne Comme Autrefois Brut 2008
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante 13 años; degüelle en mayo de 2023. |
- Origen y estilo: Espumoso biodinámico Método Clásico AOC Champagne, cosecha 2008
- Composición de uvas: 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Crianza: 13 años sobre lías, degüelle en mayo de 2023, producción limitada
- Perfil gustativo: carácter vinoso; trago fresco, persistente, complejo y en evolución
- Temperatura y maridajes: servir a 6-8 °C; ideal con entrantes, pescado blanco, quesos, caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Comme Autrefois Brut de Françoise Bedel es un refinado vino espumoso, fruto de una rigurosa agricultura biodinámica practicada en la célebre región francesa. Este elegante coupage une las peculiaridades del Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir para ofrecer un trago nítido, fresco y de larga persistencia. Elaborado según los preceptos del Método Clásico, el Champagne revela un perfil aromático marcadamente vinoso y una complejidad articulada que se desvela en el paladar de forma gradual. Su sólida vocación gastronómica lo convierte en el compañero ideal para entrantes, quesos curados, platos de pescado blanco y preparaciones a base de caza.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de parcelas situadas en el Valle del Marne, distribuidas entre los territorios de Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne y Villiers-Saint-Denis. Los viñedos de Françoise Bedel se extienden a lo largo de nueve hectáreas, albergando cepas con una edad comprendida entre los treinta y los sesenta años. Esta meticulosa gestión busca poner en valor las vocaciones de los distintos subsuelos. El terreno, caracterizado por arcilla, limo y marga asentados sobre una sólida base calcárea, otorga a este vino una estructura definida, garantizando una agradable frescura y una notable profundidad gustativa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de esta cuvée contempla el uso de seleccionadas barricas, ideales para realzar el carácter de la materia prima. La posterior segunda fermentación en botella se realiza según el Método Clásico, elemento central para la formación de burbujas. El vino reposa sobre sus lías durante trece años, llevando a cabo una larga crianza que consolida su estructura y matices aromáticos. Este proceso aporta una impronta vinosa marcada y una evolución gustativa satisfactoria. El perfil técnico destaca una notable vivacidad, sosteniendo un potencial de envejecimiento estimado entre quince y veinticinco años.
Historia y curiosidades
El Champagne Comme Autrefois Brut 2008 de Françoise Bedel & Fils es una fascinante obra maestra artesanal que realza el terruño del Valle del Marne. Este Champagne nace de viñas históricas arraigadas en suelos de arcilla, limo y marga calcárea, cultivadas siguiendo un riguroso enfoque biodinámico. Gracias al sabio ensamblaje de Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, el vino reposa durante 13 años sobre sus lías, desarrollando una elegante expresión vinosa y una complejidad poco común. El resultado es un trago fresco y persistente, capaz de celebrar una auténtica dedicación familiar.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
| Nombre | Francoise Bedel Champagne Comme Autrefois Brut 2008 |
|---|---|
| Tipo | Blanco biodinámico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2008 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Francoise Bedel |
| Historia | y curiosidadesEl Champagne Comme Autrefois Brut 2008 de Françoise Bedel & Fils es una fascinante obra maestra artesanal que realza el terruño del Valle del Marne. Este Champagne nace de viñas históricas arraigadas en suelos de arcilla, limo y marga calcárea, cultivadas siguiendo un riguroso enfoque biodinámico. Gracias al sabio ensamblaje de Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, el vino reposa durante 13 años sobre sus lías, desarrollando una elegante expresión vinosa y una complejidad poco común. El resultado es un trago fresco y persistente, capaz de celebrar una auténtica dedicación familiar. |
| Origen | Marne (Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis), Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Arcilla, limo y marga sobre una base calcárea |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional), Champagne brut biodinámico; cuidadosa selección de las uvas; embotellado bajo tapón; crianza sur lattes durante 13 años sobre lías; degüelle en mayo de 2023. |
| Crianza | sobre lías durante 13 años; degüelle en mayo de 2023. |
| Acidez total | 5.24 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |