Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma: refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días; crianza sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
| Otros años | 2024 |
- Tipo y variedad: Vino espumoso blanco seco Método Martinotti elaborado íntegramente con uvas Glera
- Aroma: Notas de rosa y acacia, seguidas de manzana verde, melocotón y cítricos
- Sabor y burbujas: Fresco y equilibrado, burbuja fina y cremosa, final sápido
- Origen y terreno: San Michele di Feletto, colinas declaradas patrimonio de la UNESCO; suelos calcáreo-arcillosos
- Maridajes recomendados: Platos de pescado crudo, verduras y quesos frescos; servir a 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fior di Sale Brut de Gabe es un vino espumoso elaborado mediante el método Charmat a partir de uvas Glera, expresión auténtica del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, que se presenta con un color amarillo pajizo y un perlage fino y cremoso. En nariz ofrece nítidos aromas florales de rosa y acacia, entrelazados con notas frutales de manzana verde, melocotón y cítricos. En boca se distingue por una vivaz frescura, acompañada de una marcada impronta mineral que conduce a un cierre con elegantes notas salinas. Esta peculiar sapidez lo convierte en un compañero ideal para realzar el sushi y los mariscos, además de delicados entrantes de mar y quesos de pasta blanda.
¿De dónde proviene?
Las uvas crecen en el corazón histórico de la denominación, concretamente en San Michele di Feletto, en el Véneto, una zona de colinas reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Los viñedos se encuentran entre los cien y los ciento cincuenta metros de altitud, beneficiándose de una favorable orientación sur y suroeste que garantiza un desarrollo aromático óptimo de los racimos. El perfil gustativo, típicamente sápido, deriva de los suelos calizo-arcillosos, caracterizados por la presencia de formaciones de marga amarillo-azulada. Para respetar las peculiaridades de las "Rive" y mantener rendimientos en equilibrio con el territorio, las vides de Glera se cultivan según el sistema de conducción de doble arqueado (doppio capovolto).
¿Cómo se produce?
La creación de este espumoso con la firma de Gabe comienza hacia finales de septiembre con la vendimia, seguida de un prensado suave de los racimos. Tras un primer clarificado estático, la fermentación se lleva a cabo a temperatura conrolada. La toma de espuma se realiza en autoclave, siguiendo el método Charmat, con una segunda fermentación que dura entre treinta y cuarenta días. Finalmente, el espumoso se somete a una cuidada crianza sobre lías finas durante al menos tres meses. Este reposo calibrado enriquece la estructura del vino, definiendo su suavidad táctil y su elegancia aromática.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de Gabriella Benedetta Vettoretti, el proyecto Gabe Tenute infunde un alma creativa y contemporánea al Prosecco Superiore DOCG. Este espumoso Brut celebra las encantadoras colinas de las Rive di San Michele di Feletto, Patrimonio de la UNESCO. El nombre Fior di Sale evoca los cristales del antiguo mar que modeló los excepcionales suelos ricos en margas, aportando a la copa una vibrante mineralidad. Una cuvée refinada que expresa plenamente la auténtica vocación de este terroir véneto.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2024
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gabe |
| Historia | y curiosidades Nacido de la pasión de Gabriella Benedetta Vettoretti, el proyecto Gabe Tenute infunde un alma creativa y contemporánea al Prosecco Superiore DOCG. Este espumoso Brut celebra las encantadoras colinas de las Rive di San Michele di Feletto, Patrimonio de la UNESCO. El nombre Fior di Sale evoca los cristales del antiguo mar que modeló los excepcionales suelos ricos en margas, aportando a la copa una vibrante mineralidad. Una cuvée refinada que expresa plenamente la auténtica vocación de este terroir véneto. |
| Origen | San Michele di Feletto, en el Conegliano Valdobbiadene (Véneto) |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos arcillosos con conglomerados de marga amarilla y azulada |
| Sistema de cultivo | Doble Guyot arqueado (doble Guyot) |
| Rendimiento por hectárea | 135 quintales por hectárea |
| Cosecha | A finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 9 °C |
| Fermentación | Al menos 30-40 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat |
| Vinificación | en blanco con prensado suave. Clarificación del mosto por decantación estática y fermentación primaria con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (18 9 °C). Toma de espuma mediante el método Charmat, con segunda fermentación en grandes recipientes durante 30-40 días. Crianza con permanencia sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
| Crianza | Toma de espuma: refermentación en grandes recipientes durante al menos 30-40 días; crianza sobre lías finas durante al menos 3 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |