Gianfranco Fino
Sé Salento Primitivo 2023
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | durante nueve meses en barrica, en parte nuevas y en parte usadas (50% de primer uso). |
- Variedad y añada: Primitivo en pureza, Salento Indicación Geográfica Típica, cosecha 2023
- Perfil aromático: notas de cereza y frutos del bosque, enriquecidas con matices balsámicos
- Sabor: estructura sedosa y aterciopelada, equilibrada por una frescura agradable
- Crianza: maduración de 9 meses en barrica, la mitad de primer uso, maderas nuevas y ya utilizadas
- Servicio y premios: 14–16 °C, decantación 1 hora; 3 Copas, 94/100 James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sé de Gianfranco Fino es un vino tinto tranquilo que realza las cualidades del Primitivo. Expresión del territorio del Salento, este vino desarrolla un perfil aromático intenso de cereza y frutos del bosque, entrelazado con frescas notas balsámicas. En boca muestra un cuerpo estructurado y envolvente, donde la suavidad sedosa se equilibra perfectamente con una frescura nítida. El final, largo y persistente, ofrece agradables y distintivos recuerdos de matorral mediterráneo.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el corazón de la península de Salento, en los territorios de Sava y en las provincias limítrofes de Tarento y Brindisi. Las viñas crecen a una altitud de unos cien metros sobre el nivel del mar, hundiendo sus raíces en suelo rojo calcáreo-arcilloso. Este particular terruño, unido al clima cálido y seco atemperado por las constantes brisas del mar Jónico, favorece una maduración óptima de los racimos. La influencia marina y la composición de la tierra se reflejan directamente en la copa, garantizando un trago con cuerpo que mantiene siempre un agradable impulso fresco.
¿Cómo se produce?
La vendimia se realiza a finales de agosto, seleccionando los racimos de viñas en vaso, un sistema de cultivo capaz de conferir una fuerte personalidad al fruto. Tras la vinificación, el vino reposa durante nueve meses en barricas, alternando maderas nuevas con recipientes de usos anteriores. Este esmerado afinamiento moldea una trama gustativa sedosa, definiendo la estructura sin nunca sobrepasar la dinamismo del trago. El resultado final armoniza la pulpa de la fruta madura con elegantes notas especiadas.
Historia y curiosidades
Nacido del ingenio de Gianfranco Fino, el Sé Salento IGT encarna la pura esencia del Primitivo de Apulia. Las jóvenes cepas en vaso, acariciadas por la brisa del mar Jónico sobre suelos calcáreo-arcillosos, ofrecen uvas excelentes vendimiadas a finales de agosto. Gracias a una crianza de nueve meses en barrica, el trago resulta sedoso y estructurado, enriquecido con intensos aromas de cereza, frutos del bosque y vibrantes notas balsámicas. Un vino galardonado en numerosas ocasiones, capaz de evocar los aromas de la maquia mediterránea y envolver el paladar con una frescura agradable e inconfundible.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Gianfranco Fino
- Botellas producidas: 33.000
- Hectáreas: 23
| Nombre | Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Gianfranco Fino |
| Historia | y curiosidadesNacido del ingenio de Gianfranco Fino, el Sé Salento IGT encarna la pura esencia del Primitivo de Apulia. Las jóvenes cepas en vaso, acariciadas por la brisa del mar Jónico sobre suelos calcáreo-arcillosos, ofrecen uvas excelentes vendimiadas a finales de agosto. Gracias a una crianza de nueve meses en barrica, el trago resulta sedoso y estructurado, enriquecido con intensos aromas de cereza, frutos del bosque y vibrantes notas balsámicas. Un vino galardonado en numerosas ocasiones, capaz de evocar los aromas de la maquia mediterránea y envolver el paladar con una frescura agradable e inconfundible. |
| Origen | Sava, provincia de Tarento, Apulia, Italia |
| Clima | Cálido y seco, con ligeras brisas; influenciado por la brisa del mar Jónico y el cálido sol de Apulia |
| Composición del suelo | Suelo rojo calcáreo-arcilloso |
| Cosecha | Finales de agosto |
| Técnica de elaboración | Crianza de nueve meses en barricas, en parte nuevas y en parte usadas (50% de primer uso) |
| Vinificación | Vendimia a finales de agosto; crianza durante nueve meses en barricas en parte nuevas y en parte usadas (50% de primer uso). |
| Crianza | durante nueve meses en barrica, en parte nuevas y en parte usadas (50% de primer uso). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |