Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2020
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| Crianza | Larga permanencia sobre lías |
- Variedad de uva: blanco obtenido a partir de uvas tintas Meunier en pureza, cultivadas mediante agricultura ecológica
- Aroma: notas de frutos rojos y matices complejos de levadura debidos a una larga crianza sobre lías
- Boca: Extra Brut con residuo azucarero nulo, caracterizado por su tensión, frescura y sapidez
- Método de elaboración: Método Tradicional, vinificación propia sin el uso de madera nueva
- Burbuja y maridaje: espuma fina y persistente; recomendado para aperitivos y pescados blancos
Descripción
Qué tipo de vino es
El Champagne Pataphysique Extra Brut de Guillaume Sergent es un Blanc de Noirs que exalta el carácter de la Pinot Meunier. Elaborado según el Método Tradicional, se distingue por un perlage fino y persistente. En nariz surgen fragantes aromas a frutos rojos unidos a complejas notas de levadura. En boca se revela seco y armónico, ofreciendo un trago tenso y sápido de final extremadamente lineal.
De dónde proviene
Este vino nace en Vrigny, en el corazón de la Champaña, y está a cargo de un viticultor independiente que trabaja en apenas dos hectáreas de terreno. La finca, activa desde 1842, gestiona internamente cada fase de la vinificación para poner en valor el territorio de la mejor manera. El enfoque atento y meticuloso garantiza una producción limitada, esencial para devolver la expresión más vertical de las uvas y resaltar la profunda identidad artesanal de Guillaume Sergent.
Cómo se produce
La gestión de los viñedos sigue los principios de la agricultura ecológica, respetando el equilibrio natural de las plantas. Durante la elaboración se evita el empleo de barricas nuevas, preservando así la frescura original de los vinos base. La toma de espuma se realiza según el Método Tradicional, con una prolongada crianza sobre lías que define la trama de la burbuja. El dosaje Extra Brut ofrece finalmente un vino puro, tenso y extremadamente elegante.
Historia y curiosidades
Producido en Vrigny en una finca activa desde 1842, el Pataphysique Extra Brut 2020 de Guillaume Sergent encarna plenamente la pasión de un viticultor independiente. Gestionando menos de dos hectáreas cultivadas bajo régimen ecológico, desde 2009 la bodega vinifica internamente para realzar la autenticidad del terroir. Este Blanc de Noirs, nacido de un riguroso Método Tradicional y de una larga crianza sobre lías, ofrece una expresión seca y vertical de Pinot Meunier en pureza. Su alma de récoltant-manipulant garantiza una excelencia artesanal de producción limitada, revelándose como un vino extraordinariamente fresco y armonioso.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1842
| Nombre | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Guillaume Sergent |
| Historia | y curiosidades Producido en Vrigny en una finca activa desde 1842, el Pataphysique Extra Brut 2020 de Guillaume Sergent encarna plenamente la pasión de un viticultor independiente. Gestionando menos de dos hectáreas cultivadas bajo régimen ecológico, desde 2009 la bodega vinifica internamente para realzar la autenticidad del terroir. Este Blanc de Noirs, nacido de un riguroso Método Tradicional y de una larga crianza sobre lías, ofrece una expresión seca y vertical de Pinot Meunier en pureza. Su alma de récoltant-manipulant garantiza una excelencia artesanal de producción limitada, revelándose como un vino extraordinariamente fresco y armonioso. |
| Origen | Vrigny (Champaña, Francia) |
| Técnica de elaboración | Método tradicional |
| Vinificación | Método tradicional; larga crianza sobre lías; vinificación en la propiedad; se evita el uso de madera nueva; dosaje Extra Brut en el momento del degüelle. |
| Crianza | Larga permanencia sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |