Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021

¿Qué tipo de vino es?

Barthenau Pinot Noir Vigna S. Urbano de Hofstätter es un vino tinto tranquilo del Alto Adigio, expresión de la tipología Reserva, vinificado en cemento y envejecido en barricas. Elaborado con uvas Pinot Noir, presenta un color granate límpido. El aroma revela elegantes notas ahumadas y toques de grosella, acompañados de sutiles matices de alquitrán y recuerdos de fresas silvestres. En boca se muestra denso y estructurado, con un carácter decidido y bien equilibrado. El trago está envuelto por un tanino suave, respaldado por una vital tensión ácido-tánica que desemboca en un final de larga persistencia.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en Mazon, en la vertiente más fresca de la Bassa Atesina, en el Alto Adigio. Los viñedos se benefician de un clima de montaña alpino, ideal para equilibrar la madurez del fruto y la frescura ácida. El suelo se caracteriza por la formación geológica de Werfen, con capas rocosas minerales, componentes morrénicos y una fina superficie arcillosa. La elección de la clasificación Vigna por parte de Hofstätter permite resaltar las peculiaridades de esta parcela específica, otorgando al vino una nítida definición aromática y una trama gustativa de gran precisión territorial.

¿Cómo se elabora?

Las uvas, procedentes de viñedos cultivados en Guyot, se vendimian a mano y se despalillan íntegramente. La vinificación incluye una fermentación en tanques de cemento con remontados delicados, seguida de un primer reposo en acero. El proceso continúa con un año de maduración en barricas de primer y segundo uso, para después pasar a una estabilización en acero. Posteriormente, el vino se somete a otros doce meses de crianza en barricas de roble, que definen su complejidad. El proceso concluye con el afinamiento final en las bodegas históricas de Mazon, consolidando la estructura y la persistencia aromática.