Kanonkop
Kadette Pinotage 2022
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 100% Pinotage |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros, de segundo y tercer uso. |
- Variedad y añada: Pinotage 2022, vino tinto tranquilo sudafricano de Stellenbosch
- Perfil aromático: frutos rojos, ciruela, mora, especias dulces y un toque terroso
- Sabor y estructura: cuerpo medio, acidez viva, frambuesa, regaliz y chocolate
- Vinificación: en cemento a 28°C; crianza de 12 meses en roble de Nevers
- Maridajes: perfecto con ragú, parrilladas y cocina asiática; 93/100 Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Kanonkop Kadette Pinotage es un vino tinto que expresa el carácter auténtico del Pinotage. Su perfil aromático se abre con nítidos aromas de frutos rojos, ciruela y mora, enriquecidos con especias dulces y delicadas notas terrosas. En boca revela un cuerpo medio, sostenido por una acidez refrescante. Los sabores de frambuesa y regaliz se funden con matices de chocolate con leche, envueltos en taninos finamente estructurados. Su final fluido lo hace ideal para acompañar platos de pasta con ragú, carnes a la parrilla y recetas de la cocina asiática especiada.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en la reconocida zona vitivinícola de Stellenbosch, sobre suelo arcilloso que aporta una estructura sólida al vino. La finca Kanonkop, dirigida por la cuarta generación de la familia, embotella sus propias uvas desde 1973. El nombre de la marca proviene de una colina local desde la que, en el siglo XVII, se disparaba un cañonazo para avisar a los agricultores de la llegada de barcos comerciales a la Table Bay. Este legado histórico se traduce en una profunda y madura comprensión del terruño sudafricano.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con la fermentación en depósitos de cemento al aire libre. En esta fase se realizan bazuqueos cada dos horas para una extracción precisa, separando el mosto de los hollejos tras tres días. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino reposa durante doce meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Esta crianza calibrada integra delicadas notas especiadas sin eclipsar la fruta, asegurando estabilidad y favoreciendo una longevidad estimada entre cinco y diez años.
Historia y curiosidades
El Kanonkop Kadette Pinotage encarna la prestigiosa tradición vitivinícola sudafricana, naciendo en una histórica finca de Stellenbosch. Actualmente gestionada por la cuarta generación y activa desde 1973, la bodega debe su nombre a la colina donde, en tiempos pasados, un cañón señalaba la llegada de los barcos a Table Bay. Esta fascinante herencia se traduce en un Pinotage monovarietal sabiamente envejecido en barricas de roble francés: un vino de cuerpo medio capaz de unir una elegante complejidad estructural con un sabor memorable.
Premios
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2022
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2022
88/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
89/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1973
El nombre Kanonkop proviene de una colina (kop) situada en el monte Simonsberg, que domina la finca, desde donde, durante los siglos XVII y XVIII, se disparaba un cañonazo (kanon) para anunciar la llegada de los veleros a la bahía de Table Bay. El estruendo del cañón servía de señal para los campesinos locales, que se preparaban para emprender el viaje de 50 kilómetros hasta el puerto, con el fin de cargar en sus carros fruta y verdura frescas para intercambiarlas.
Los primeros vinos de la marca Kanonkop se elaboraron en 1973. Para los aficionados acostumbrados a los châteaux centenarios de Burdeos o a los domaines de Borgoña, la historia vitivinícola de nuestra finca podría parecer sorprendentemente reciente. Sin embargo, fue precisamente en 1973 cuando comenzó la andadura de Kanonkop hacia un lugar en los anales de la excelencia vinícola sudafricana, apenas tres años antes del fallecimiento del hombre al que la finca debe todos sus logros y reconocimientos: Paul Sauer. Leer más
| Nombre | Kanonkop Kadette Pinotage 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinotage |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Kanonkop |
| Historia | y curiosidades El Kanonkop Kadette Pinotage encarna la prestigiosa tradición vitivinícola sudafricana, naciendo en una histórica finca de Stellenbosch. Actualmente gestionada por la cuarta generación y activa desde 1973, la bodega debe su nombre a la colina donde, en tiempos pasados, un cañón señalaba la llegada de los barcos a Table Bay. Esta fascinante herencia se traduce en un Pinotage monovarietal sabiamente envejecido en barricas de roble francés: un vino de cuerpo medio capaz de unir una elegante complejidad estructural con un sabor memorable. |
| Origen | Stellenbosch, Sudáfrica |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | 3 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de cemento al aire libre con remontados cada 2 horas; crianza durante 12 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros (segundo y tercer uso). |
| Vinificación | Tras la vendimia, la fermentación se realiza en depósitos de cemento al aire libre a 28 °C, con remontados cada 2 horas; el mosto se separa de los hollejos después de 3 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de Nevers de 225 litros, de segundo y tercer uso. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros, de segundo y tercer uso. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |