Chardonnay Lidia 2022

¿Qué tipo de vino es?

La Spinetta Chardonnay Lidia es un vino blanco tranquilo ecológico obtenido de la vinificación de la Chardonnay. Expresión auténtica del territorio piamontés, muestra un perfil gustativo complejo y equilibrado. En nariz ofrece aromas de manzana, pera, piña, miel y almendra. En boca revela una marcada frescura mineral, enriquecida con vivaces notas de cítricos y flores blancas que anticipan una decidida salinidad. La estructura elegante culmina en un final largo y cremoso, haciendo de la copa la opción ideal para disfrutar de una fascinante evolución con el paso del tiempo.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de viñedos situados en Mango, en el Piamonte, a unos quinientos metros de altitud. Esta posición en ladera define un estilo caracterizado por la limpieza aromática, el ímpetu vibrante y una clara impronta mineral. La producción limitada pone en valor el vínculo con el lugar de origen. El proyecto cobra vida gracias a la dedicación de La Spinetta, una bodega siempre centrada en el cuidado del suelo mediante un riguroso enfoque ecológico y sostenible.

¿Cómo se elabora?

La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés usadas. El vino madura después durante dieciocho meses en madera y afina otros seis meses en botella, pasos clave para consolidar su definición gustativa. El esmerado trabajo preserva una tensión ácida bien calibrada, manteniendo intacta la energía de la fruta. Servido a una temperatura de 10-12 °C, realza platos a base de pescado, quesos, aves y recetas vegetarianas. Su trago pleno acompaña magistralmente también preparaciones estructuradas, realzando sabores intensos como el hígado de conejo o un clásico risotto al Parmigiano.