Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOC Romagna Sangiovese Passito |
|---|---|
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | de 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano |
| Otros años | 2024 |
- Tipo: Vino tinto tranquilo de uvas pasificadas Sangiovese de Emilia-Romaña 2024, 15% vol
- Aroma: Notas de fruta negra madura, vainilla, chocolate, especias y tabaco
- Boca: Suave y aterciopelado, acidez equilibrada y taninos suaves; posgusto largo y especiado
- Vinificación: Vendimia manual, pasificación durante 60 días; crianza en roble de 10 a 12 meses
- Servicio y maridaje: Temperatura 16-18 °C, oxigenar durante 30-45 minutos; ideal con estofados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena de Leonardo da Vinci es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada Romagna. Elaborado con uvas Sangiovese mediante una meticulosa técnica de pasificación (appassimento), se distingue por un color rubí intenso y profundo. El buqué es envolvente y funde notas de frutas oscuras maduras, especias y tabaco, mientras que en boca expresa un cuerpo aterciopelado, en el que la acidez natural está perfectamente equilibrada por taninos suaves. Su final largo y afrutado lo convierte en el maridaje ideal para acompañar estofados, caza y quesos curados.
¿De dónde proviene?
Este Sangiovese nace en Emilia-Romaña, entre las colinas de la Romaña, en una zona comprendida entre Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro y Cesena. Los viñedos, situados a una altitud de entre 250 y 350 metros, se benefician de una valiosa diversidad de suelos: las tierras arcillosas de Predappio aportan vigor y potencia, mientras que las margas areniscas de Bertinoro y Castrocaro confieren finura y elegancia. El nombre del vino conmemora la estancia de Leonardo da Vinci en Cesena en 1502, periodo durante el cual profundizó en el estudio de las técnicas locales de deshidratación de las uvas para concentrar sus aromas.
¿Cómo se produce?
El proceso de producción comienza con la cosecha manual de los racimos de Sangiovese, que se dejan pasificar parcialmente en la planta y luego reposar en cámaras de secado con humedad controlada durante al menos sesenta días. A esto le sigue la fermentación a temperatura controlada en contacto con los hollejos, realizada con técnicas de extracción delicadas. El proceso de maduración incluye la fermentación maloláctica y una crianza de unos diez a doce meses en barricas de roble francés y americano. Este envejecimiento en madera suaviza los taninos y enriquece el perfil sensorial del vino con elegantes notas de vainilla dulce.
Historia y curiosidades
En 1502, durante su estancia en Cesena, Leonardo da Vinci observó la ingeniosa técnica del pasificado de las uvas, un método que todavía hoy otorga un carácter profundo a este Romagna DOC. Incluido en la colección «1502 Da Vinci in Romagna» firmada por Cantine Leonardo da Vinci, este vino celebra el histórico viaje del Genio por los sugerentes viñedos de Castrocaro, Predappio, Bertinoro y Cesena. Una elegante obra maestra que rinde homenaje al maestro renacentista, galardonada con 99 puntos por Luca Maroni.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Riccardo Pucci
- Botellas producidas: 5.000.000
- Hectáreas: 750
| Nombre | Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Romagna DOC |
| Añada | 2025 |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantine Leonardo da Vinci |
| Historia | y curiosidades En 1502, durante su estancia en Cesena, Leonardo da Vinci observó la ingeniosa técnica del pasificado de las uvas, un método que todavía hoy otorga un carácter profundo a este Romagna DOC. Incluido en la colección «1502 Da Vinci in Romagna» firmada por Cantine Leonardo da Vinci, este vino celebra el histórico viaje del Genio por los sugerentes viñedos de Castrocaro, Predappio, Bertinoro y Cesena. Una elegante obra maestra que rinde homenaje al maestro renacentista, galardonada con 99 puntos por Luca Maroni. |
| Origen | Romaña (Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro y Cesena), Emilia-Romaña, Italia |
| Composición del suelo | Arcillosos en Predappio; marnoso-arenáceos esqueléticos con presencia de piedras de Bertinoro a Castrocaro |
| Sistema de cultivo | Guyot y cordón espolonado |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 26 °C |
| Técnica de elaboración | Pasificación |
| Vinificación | Este vino tinto se obtiene mediante la técnica del pasificado: la temperatura, la humedad, la ventilación y la reducción porcentual del peso de las uvas se monitorizan constantemente. A continuación, se lleva a cabo la fermentación a una temperatura controlada de 26 °C con la inoculación de levaduras seleccionadas. |
| Crianza | de 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |