Luigi Einaudi
Barolo Cannubi 2022
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Varios meses de maduración en barricas de roble, seguidos de un largo reposo en botella para completar el afinamiento. |
- Territorio: Cannubi a 220 metros sobre margas de Sant’Agata ricas en arcilla, arena y caliza
- Vinificación: En acero a 30-32°C, maceración de 22-25 días y fermentación maloláctica
- Crianza: Varios meses en toneles de roble seguidos de un largo reposo en botella
- Cata: Granate; aromas de fruta y especias, sabor pleno y aterciopelado con final de goudron
- Servicio y reconocimientos: Decantar durante 1 hora; 93 puntos James Suckling y 94 puntos Vinous
Descripción
De dónde procede
El viñedo se cultiva con el sistema Guyot a una altitud de unos 220 metros, en un entorno privilegiado de colinas. La huella distintiva del territorio proviene de las Marnas de Sant’Agata, suelos compuestos por arcilla, arena y caliza que otorgan al sorbo una profunda intensidad gustativa. Una gestión agronómica cuidadosa limita el rendimiento a sesenta quintales por hectárea, garantizando una elevada concentración extractiva, fundamental para sostener la riqueza y la consistencia típicas de este gran vino tinto.
Cómo se produce
El proceso de vinificación comienza en depósitos de acero a temperatura controlada, donde se realiza una maceración post-fermentativa de unas tres semanas. La fermentación maloláctica, llevada a cabo a temperatura constante, moldea con elegancia los componentes ácidos del vino. Le sigue un periodo de crianza de varios meses en barricas de roble, que enriquecen el perfil aromático con delicadas notas especiadas, antes de finalizar con un reposo en botella fundamental para alcanzar la plena armonía estructural.
Premios
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2022
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1897
- Enólogo: Giuseppe Caviola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 60
Estates
The company owns 11 estates in the best positions in Dogliani and Barolo. These estates divide the surface area of the farm, which is approximately one hundred and forty-five hectares, one hundred and four of which are located in the municipality of Dogliani, seven in that of Barolo on the hills of Cannubi and Terlo Vie Nuove, and three on the hills of Treiso. Leer más
| Nombre | Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Luigi Einaudi |
| Origen | Dogliani (CN) |
| Clima | Altitud: 220 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Margas de Sant'Agata gris blanquecinas (30% arena, 55% arcilla, 15% caliza). |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 60 q/ha |
| Temperatura de fermentación | 30-32 °C |
| Fermentación | 22-25 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos de acero con control de temperatura, maceración post-fermentativa y fermentación maloláctica |
| Vinificación | En depósitos de acero inoxidable, con control de la temperatura de fermentación (30-32°C), con maceración post fermentativa y descubado tras 22-25 días, trasiegos y fermentación maloláctica completada manteniendo la temperatura. |
| Crianza | Varios meses de maduración en barricas de roble, seguidos de un largo reposo en botella para completar el afinamiento. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |