Marguet
Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018
Otros años:
2017| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Crianza | Tiraje 27 de junio de 2018; degüelle 19 de febrero de 2025. |
| Otros años | 2017 |
- Añada y tipología: Espumoso Premier Cru Brut Nature Pas Dosé, cosecha 2017
- Variedades: Blanc de Noirs obtenido de Pinot Meunier y Pinot Noir
- Origen: Uvas procedentes de Ambonnay y Bouzy, cultivadas con métodos ecológicos y biodinámicos
- Perfil sensorial: Amarillo pajizo, burbuja fina, notas de fruta y levadura, sabor estructurado
- Detalles y maridajes: 0,75 l, 12,5% vol. Ideal con mariscos, sushi y quesos curados
Descripción
Qué tipo de vino es
Sapience es un refinado Blanc de Noirs firmado por Marguet, auténtico intérprete del Champagne. Este coupage une uvas Meunier y Pinot Noir. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz se abre con nítidos aromas afrutados ligados a notas de levadura y corteza de pan. En boca resulta rico, definiendo un estilo Brut Nature seco, estructurado y profundo.
De dónde procede
Las raíces de este vino se hunden en los municipios de Ambonnay y Bouzy, en parcelas clasificadas como Premier Cru. En este particular terruño, Marguet adopta una rigurosa agricultura biodinámica y ecológica. El uso exclusivo de uvas de piel tinta realza la identidad del suelo, asegurando una expresión pura del territorio en la copa.
Cómo se elabora
La elaboración sigue rigurosamente el Método Clásico, con una prolongada crianza sobre lías que asegura una gran profundidad gustativa. La ausencia de azúcares añadidos define su carácter Pas Dosé, resaltando una dosificación cero tensa y vertical. Su compleja estructura lo hace ideal para maridar con platos de mariscos, sushi y quesos curados.
Historia y curiosidades
La añada 2017 del Sapience, excepcional Champagne 1er Cru de Marguet, celebra la armonía biodinámica de los nobles viñedos de Ambonnay. Este Blanc de Noirs, fruto de la perfecta sinergia entre Pinot Meunier y Pinot Noir, madura sobre lías durante más de seis años, adquiriendo un perlaje fino e intensos aromas afrutados. Elaborado según el método clásico pas dosé, destaca por un trago rico y estructurado, sin azúcares añadidos. Una auténtica alquimia natural con certificación ecológica, ideal para realzar con elegancia quesos curados y refinadas creaciones del mar.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
La finca cuenta con viñedos antiguos con una edad media de unos 40 años, repartidos en dos de los terruños más famosos de la Montagne de Reims:
8 hectáreas en total de propiedad propia:
7,30 hectáreas en Ambonnay, repartidas entre los prestigiosos crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc
0,70 hectáreas en Bouzy, repartidas en las parcelas Les Loges y Les Hannepés
La filosofía en el viñedo
En el viñedo, todas las prácticas siguen principios ecológicos y holísticos certificados por las normas Biológico y Demeter:
Tracción animal con caballos: desde 2010, el laboreo del terreno se realiza exclusivamente con caballos para evitar la compactación causada por los tractores, preservar la flora espontánea, proteger la biodiversidad y conectar con el sustrato calcáreo.
Fitoterapia y aromaterapia: el cuidado y la protección de las plantas se llevan a cabo mediante macerados, infusiones y decocciones de plantas medicinales, complementados con el uso específico de aceites esenciales, excluyendo cualquier sustancia química sintética
La filosofía en la bodega
En la bodega, la vinificación se adapta a la energía de la materia prima sin intervenciones invasivas, adoptando métodos suaves y naturales:
Manipulación por gravedad: los mostos y los vinos se transfieren siguiendo la caída natural para limitar el estrés mecánico.
Acabado y enfoque naturopático: se concede gran importancia al reposo prolongado sobre lías y a la atención prestada al equilibrio energético del vino.
Pureza expresiva: el objetivo fundamental es realzar la mineralidad calcárea y la identidad auténtica de cada parcela y añada, principio que también se refleja en la línea Sapience, una famosa cuvée de excepción certificada con uvas ecológicas
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| Nombre | Marguet Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Marguet |
| Historia | y curiosidades La añada 2017 del Sapience, excepcional Champagne 1er Cru de Marguet, celebra la armonía biodinámica de los nobles viñedos de Ambonnay. Este Blanc de Noirs, fruto de la perfecta sinergia entre Pinot Meunier y Pinot Noir, madura sobre lías durante más de seis años, adquiriendo un perlaje fino e intensos aromas afrutados. Elaborado según el método clásico pas dosé, destaca por un trago rico y estructurado, sin azúcares añadidos. Una auténtica alquimia natural con certificación ecológica, ideal para realzar con elegancia quesos curados y refinadas creaciones del mar. |
| Origen | Ambonnay y Bouzy |
| Fermentación | Del 27 de junio de 2018 al 19 de febrero de 2025 (aproximadamente 6 años y 8 meses) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (pas dosé) |
| Vinificación | Método clásico; brut nature sin dosificación (dosificación 0 g/l). Tiraje el 27 de junio de 2018; degüelle el 19 de febrero de 2025. |
| Crianza | Tiraje 27 de junio de 2018; degüelle 19 de febrero de 2025. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |