Marguet
Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021
Otros años:
2019| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Otros años | 2019 |
- Origen Grand Cru: Uvas procedentes de viñedos propios situados en Ambonnay, Champagne AOC
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, residuo de azúcar igual a cero, sabor seco y estructura marcada
- Método de elaboración: Fermentación según el Método Clásico con segunda fermentación en botella
- Perfil sensorial: Color amarillo pajizo, burbuja fina, notas afrutadas y minerales
- Maridajes y reconocimientos: Ideal con sushi, mariscos y quesos; valorado con 94 puntos por James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Marguet Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature es un espumoso de gran rigor elaborado según el Método Clásico. El coupage tiene como protagonista al Chardonnay, acompañado de Pinot Noir. En la copa muestra un color amarillo pajizo animado por un perlaje fino y persistente. En nariz destacan intensas notas afrutadas y precisos matices minerales, mientras que en boca resulta amplio, largo y equilibrado, fiel a la expresión seca y estructurada de la tipología Brut Nature.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos de cultivo ecológico de Marguet. El terruño de origen se encuentra en el renombrado municipio de Ambonnay, zona clasificada como Grand Cru dentro de la región de la Champagne. Esta elección específica realza la identidad territorial del lugar, garantizando frutos de alta calidad que se traducen en un perfil aromático nítido y en una expresión pura y profundamente ligada al suelo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración se realiza según el Método Clásico, técnica esencial para lograr una textura elegante y un perlaje regular. Elaborado al estilo Pas Dosé, el vino no presenta ningún residuo azucarado, resaltando una pureza gustativa absoluta. Esta marcada orientación lo convierte en un excelente acompañante de platos de pescado, mariscos, sushi y frituras. Gracias a su profundo equilibrio, armoniza también perfectamente con entrantes y tablas de quesos.
Historia y curiosidades
El Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 de Marguet procede de viñedos propios situados en la prestigiosa región de Champagne. Este elegante coupage combina Chardonnay y Pinot Noir mediante el tradicional método clásico. La pureza del dosage cero, junto a una vinificación natural sin sulfitos añadidos, define el carácter inconfundible de esta añada. Un vino de equilibrio magistral, galardonado con nada menos que 94 puntos por el crítico James Suckling.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
La finca cuenta con viñedos antiguos con una edad media de unos 40 años, repartidos en dos de los terruños más famosos de la Montagne de Reims:
8 hectáreas en total de propiedad propia:
7,30 hectáreas en Ambonnay, repartidas entre los prestigiosos crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc
0,70 hectáreas en Bouzy, repartidas en las parcelas Les Loges y Les Hannepés
La filosofía en el viñedo
En el viñedo, todas las prácticas siguen principios ecológicos y holísticos certificados por las normas Biológico y Demeter:
Tracción animal con caballos: desde 2010, el laboreo del terreno se realiza exclusivamente con caballos para evitar la compactación causada por los tractores, preservar la flora espontánea, proteger la biodiversidad y conectar con el sustrato calcáreo.
Fitoterapia y aromaterapia: el cuidado y la protección de las plantas se llevan a cabo mediante macerados, infusiones y decocciones de plantas medicinales, complementados con el uso específico de aceites esenciales, excluyendo cualquier sustancia química sintética
La filosofía en la bodega
En la bodega, la vinificación se adapta a la energía de la materia prima sin intervenciones invasivas, adoptando métodos suaves y naturales:
Manipulación por gravedad: los mostos y los vinos se transfieren siguiendo la caída natural para limitar el estrés mecánico.
Acabado y enfoque naturopático: se concede gran importancia al reposo prolongado sobre lías y a la atención prestada al equilibrio energético del vino.
Pureza expresiva: el objetivo fundamental es realzar la mineralidad calcárea y la identidad auténtica de cada parcela y añada, principio que también se refleja en la línea Sapience, una famosa cuvée de excepción certificada con uvas ecológicas
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| Nombre | Marguet Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Marguet |
| Historia | y curiosidades El Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 de Marguet procede de viñedos propios situados en la prestigiosa región de Champagne. Este elegante coupage combina Chardonnay y Pinot Noir mediante el tradicional método clásico. La pureza del dosage cero, junto a una vinificación natural sin sulfitos añadidos, define el carácter inconfundible de esta añada. Un vino de equilibrio magistral, galardonado con nada menos que 94 puntos por el crítico James Suckling. |
| Origen | Ambonnay (Champagne) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Método clásico (refermentación en botella), sin adición de licor de expedición/dosificación cero (Brut Nature), sin sulfitos añadidos o con sulfitos mínimos. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |