Michele Chiarlo
Moscato d'Asti Nivole 2025
| Denominación | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | Antes del embotellado, el vino se sometió a una microfiltración para otorgarle transparencia y pureza, y para detener cualquier fermentación posterior de las levaduras. |
- Denominación y estilo: Vino DOCG dulce y aromático, ligeramente vivaz
- Aroma y sabor: Notas florales con matices de melocotón y albaricoque; sabor cremoso, fresco y fragante
- Efervescencia: Perlage fino y agradable, con una ligera efervescencia natural
- Vinificación: Fermentación lenta y microfiltración para garantizar la pureza
- Datos y servicio: Alcohol 5%, 750 ml; tapón de rosca; servir a 10 °C con postres
Descripción
Qué tipo de vino es
Nivole Moscato d’Asti de Michele Chiarlo es un vino blanco dulce y ligeramente espumoso con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado en el Piamonte a partir de uvas Moscato Bianco. Caracterizado por un buqué floral con notas de melocotón y albaricoque, se presenta cremoso al paladar, con un perlage fino y un frescor agradable. Su elaboración incluye una fermentación lenta en autoclave a temperatura controlada y una posterior microfiltración, técnicas que realzan su pureza aromática y su efervescencia natural.
De dónde proviene
Las uvas maduran en el Piamonte, en la prestigiosa zona de Canelli, históricamente reconocida como el territorio por excelencia para el Moscato Bianco. Los viñedos en colinas, cultivados en sistema Guyot, gozan de una excelente exposición solar. Las raíces se hunden en suelos de origen sedimentario marino, caracterizados por margas blancas arenoso-calcáreas. Esta composición particular del terreno otorga a los racimos un perfil aromático nítido y una agradable sensación de frescor. Cultivada desde la época clásica, la variedad encuentra en esta zona su expresión más auténtica.
Cómo se elabora
La producción comienza con una cosecha manual, seguida de un prensado suave de la uva entera. El mosto se conserva en tanques de acero a baja temperatura para preservar su integridad aromática. Una fermentación lenta en autoclave a temperatura controlada permite retener el dióxido de carbono natural, creando su característica y ligera efervescencia. Al finalizar este proceso, la microfiltración estabiliza el vino, deteniendo la actividad de las levaduras y garantizando la máxima limpidez, para ofrecer una copa siempre fragante y refinada.
Historia y curiosidades
Ya apreciado en la época griega y romana, el encanto de esta variedad de uva revive en el Moscato d’Asti DOCG Nivole. Nacido de las afamadas margas blancas de Canelli, territorio predilecto del Moscato Bianco, este sublime vino de postre de Michele Chiarlo desprende una frescura aromática persistente. Una excelencia absoluta, celebrada por Michael Broadbent y Decanter y premiada con una puntuación de 92/100 por Wine Enthusiast.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
- Botellas producidas: 1.200.000
- Hectáreas: 150
| Nombre | Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico dulce natural dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Michele Chiarlo |
| Historia | y curiosidadesYa apreciado en la época griega y romana, el encanto de esta variedad de uva revive en el Moscato d’Asti DOCG Nivole. Nacido de las afamadas margas blancas de Canelli, territorio predilecto del Moscato Bianco, este sublime vino de postre de Michele Chiarlo desprende una frescura aromática persistente. Una excelencia absoluta, celebrada por Michael Broadbent y Decanter y premiada con una puntuación de 92/100 por Wine Enthusiast. |
| Origen | Piamonte (zona de Canelli) |
| Clima | Orientación: sureste, suroeste |
| Composición del suelo | Suelos de origen sedimentario marino: tierras blancas arenosas (margas blancas arenoso-calcáreas) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Técnica de elaboración | Fermentación lenta en autoclaves (depósitos a presión) a temperatura controlada |
| Vinificación | Prensado suave de la uva entera; el mosto se almacena en depósitos de acero a -2 °C. A continuación, se realiza una fermentación lenta en autoclaves (tanques a presión) a temperatura controlada hasta alcanzar el 5 % vol. Parte del CO₂ permanece disuelto, lo que le confiere una ligera efervescencia natural. El vino se somete a una microfiltración antes del embotellado para garantizar su limpidez y pureza y detener posibles fermentaciones posteriores; embotellado en atmósfera protectora. |
| Crianza | Antes del embotellado, el vino se sometió a una microfiltración para otorgarle transparencia y pureza, y para detener cualquier fermentación posterior de las levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |