Bourgogne Passe-tout-grains 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Bourgogne Passe-Tout-Grains con Denominación de Origen Controlada firmado por Nicole Lamarche es un vino tinto tranquilo de Borgoña, elaborado a partir de uvas Gamay y Pinot Noir, que expresa fielmente la autenticidad del terruño francés. A la vista se presenta con un color rojo rubí, anticipando un bouquet caracterizado por nítidos aromas a frutos rojos. En boca destaca por una notable complejidad y un equilibrio elegante, respaldado por una estructura coherente y sólida. Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C, características que lo convierten en un compañero ideal para platos de pasta con ragú, carne de cerdo, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Vosne-Romanée, dentro de una de las zonas vitivinícolas más célebres de Borgoña. La producción se enmarca en la denominación regional Bourgogne Passe-Tout-Grains, concebida para poner en valor el profundo vínculo con la zona de origen. Nicole Lamarche, profundamente arraigada en este territorio, interpreta la tipología buscando la expresión más precisa de sus suelos. El resultado es una copa que refleja la verdadera identidad borgoñona a través de una impronta estilística definida, donde la claridad de la fruta se une a un constante equilibrio gustativo, perfecto para acompañar la mesa.

¿Cómo se elabora?

La elaboración de este vino parte de un equilibrado coupage de uvas Gamay y Pinot Noir, vinificadas con meticulosidad para resaltar las características intrínsecas de cada variedad. Esta sinergia técnica define un perfil sensorial centrado en la expresión pura de la materia prima y otorga a la copa su estructura característica unida a la elegancia gustativa. Gracias al esmero en cada fase de producción, el vino desarrolla un notable potencial de envejecimiento, garantizando una longevidad estimada de entre diez y quince años, si se conserva adecuadamente.