Planeta
Cabernet Franc Didacus 2020
| Denominación | DOC Menfi Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| Crianza | 20 meses en barrica. Un bâtonnage cada dos semanas durante todo el periodo de crianza. |
- Identidad: Planeta Didacus Cabernet Franc 2020, vino tinto tranquilo Menfi DOC Sicilia
- Variedad: Cabernet Franc en pureza, uvas seleccionadas y recogidas a mano en Piano del Sommacco
- Crianza: 20 meses en barrica, fermentación maloláctica en madera y bâtonnage cada dos semanas
- Cata: color rubí intenso; notas de fruta roja y especias, trago pleno y elegante, final persistente
- Datos y sostenibilidad: 13,5% vol; protocolo SOStain con cubierta vegetal y prácticas naturales
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Didacus Cabernet Franc es un vino tinto de gran prestigio elaborado por Planeta en Sicilia, en la zona de Menfi. Obtenido a partir de uvas Cabernet Franc, se vinifica a temperatura controlada y posteriormente madura durante veinte meses en barricas, donde la fermentación maloláctica y los bâtonnage regulares enriquecen su complejidad. A la vista muestra un color rojo rubí intenso, desvelando aromas nítidos de fruta roja y especias. En boca se muestra enérgico, sostenido por una elegante estructura y un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en los viñedos de Piano del Sommacco, situados en el territorio de Sambuca di Sicilia a una altitud de unos cuatrocientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. Las vides se cultivan en espaldera con cordón royat, hundiendo sus raíces en un suelo compuesto por un equilibrio de arcilla, limo y arena, capaz de aportar nitidez y vigor al trago. La gestión agronómica sigue el protocolo de sostenibilidad SOStain, adoptando la cubierta vegetal controlada para favorecer la vitalidad natural del terreno.
¿Cómo se elabora?
Los racimos se seleccionan y recogen manualmente para garantizar un rendimiento limitado que potencie la concentración aromática. Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino envejece en barricas beneficiándose de bâtonnage periódicos. La protección de las vides se realiza mediante métodos naturales, utilizando insectos beneficiosos y extractos vegetales. La fertilidad del suelo se regenera mediante cultivos de cobertura específicos, como el trébol y la mostaza amarilla, respetando plenamente el equilibrio del ecosistema.
Historia y curiosidades
Dedicado al fundador Diego Planeta, el Didacus Cabernet Franc aúna la pasión por las variedades internacionales con el prestigioso terruño de Sambuca di Sicilia. Nacido en los viñedos de Piano del Sommacco, en la zona Menfi D.O.C., este vino excepcional encarna un profundo ideal de elegancia, familia y futuro. Todo el proceso de elaboración sigue rigurosamente el protocolo de sostenibilidad SOStain®, preservando cuidadosamente el ecosistema natural. Constantemente aclamado por la crítica con puntuaciones de absoluta excelencia, ofrece una experiencia de cata memorable.
Premios
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2020
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Cabernet Franc Didacus 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Menfi DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesDedicado al fundador Diego Planeta, el Didacus Cabernet Franc aúna la pasión por las variedades internacionales con el prestigioso terruño de Sambuca di Sicilia. Nacido en los viñedos de Piano del Sommacco, en la zona Menfi D.O.C., este vino excepcional encarna un profundo ideal de elegancia, familia y futuro. Todo el proceso de elaboración sigue rigurosamente el protocolo de sostenibilidad SOStain®, preservando cuidadosamente el ecosistema natural. Constantemente aclamado por la crítica con puntuaciones de absoluta excelencia, ofrece una experiencia de cata memorable. |
| Origen | Piano del Sommacco, cerca de Menfi (Sambuca di Sicilia, provincia de Agrigento), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | 46% arcilla; 22% limo; 32% arena |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4545 |
| Rendimiento por hectárea | 1250 kg |
| Temperatura de fermentación | 18-24 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación a 18-24 °C con inóculo directo de levaduras seleccionadas; fermentación maloláctica en barrica; crianza de 20 meses en barrica con bâtonnage cada dos semanas |
| Vinificación | La fermentación se realiza en tres modalidades diferentes, con temperaturas entre 18-24 °C, y con inoculación directa de levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barrica. |
| Crianza | 20 meses en barrica. Un bâtonnage cada dos semanas durante todo el periodo de crianza. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |