Prunotto
Barolo 2022
Otros años:
2021| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Al menos 18 meses en barricas de roble de distinta capacidad |
| Otros años | 2021 |
- Denominación y uva: Barolo DOCG 2022, Nebbiolo en pureza, botella de 0,75 litros
- Aroma: bouquet complejo con notas de violeta, rosa, sotobosque, frutos rojos y especias
- Sabor: estructura plena y aterciopelada, taninos suaves, final persistente y armonioso
- Vinificación: maceración de 10 días a 30 °C, crianza de 18 meses en barricas de roble
- Servicio y maridaje: 17–20 °C, decantar 1 hora; ideal con carnes rojas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo de Prunotto es un vino tinto tranquilo que expresa la auténtica esencia de la uva Nebbiolo en el panorama vitivinícola piamontés. En la copa se presenta con un color rojo granate limpio, introduciendo un perfil olfativo amplio y complejo, enriquecido con aromas de violeta, pétalos de rosa, sotobosque y delicadas notas especiadas. En boca ofrece un trago pleno y aterciopelado, mostrándose elegante y estructurado, caracterizado por taninos envolventes y un final largo y armonioso. Gracias a estas cualidades sensoriales, representa el maridaje ideal para realzar platos intensos a base de carnes rojas y caza, además de quesos curados.
¿De dónde procede?
Este prestigioso vino nace en el corazón de las Langhe, de viñedos situados entre las zonas de Bussia, Monforte, Castiglione Falletto y Serralunga. Las raíces de las vides se hunden en las históricas Margas fósiles de Sant’Agata, suelos que datan del periodo Tortoniano-Mesiniano y que definen el carácter del Barolo. Esta específica conformación del terreno es rica en arcillas calcáreas y en elementos minerales como magnesio y manganeso. La interacción entre la vocación colinosa y la compleja geología local confiere al vino una clara impronta identitaria, regalando una auténtica expresión del territorio piamontés.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una cuidadosa selección de los racimos, seguida del despalillado y estrujado. El mosto realiza una maceración a temperatura controlada de unos diez días para extraer el color y la estructura necesarios. La fermentación maloláctica se completa antes de que termine el invierno, definiendo el equilibrio del trago. La maduración continúa durante al menos dieciocho meses en toneles de roble, consolidando la profundidad aromática del vino. Un posterior periodo de afinamiento en botella de doce meses permite que los componentes se fundan perfectamente, asegurando una larga y elegante evolución con el tiempo.
Historia y curiosidades
Fundada en Alba en 1904, la finca Prunotto cultiva la excelencia entre las suaves colinas de las Langhe. Este prestigioso Barolo nace de una selección de viñedos de élite situados entre Bussia, Monforte, Castiglione Falletto y Serralunga. Su elegancia proviene de las históricas Margas fósiles de Sant’Agata, suelos ricos en arcillas calcáreas, magnesio y manganeso. Este terroir único confiere al Nebbiolo una identidad inconfundible, ofreciendo una auténtica expresión de la tradición piamontesa, ideal para realzar con estilo vuestros platos más importantes.
Premios
-
2022
80/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Barolo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en Alba en 1904, la finca Prunotto cultiva la excelencia entre las suaves colinas de las Langhe. Este prestigioso Barolo nace de una selección de viñedos de élite situados entre Bussia, Monforte, Castiglione Falletto y Serralunga. Su elegancia proviene de las históricas Margas fósiles de Sant’Agata, suelos ricos en arcillas calcáreas, magnesio y manganeso. Este terroir único confiere al Nebbiolo una identidad inconfundible, ofreciendo una auténtica expresión de la tradición piamontesa, ideal para realzar con estilo vuestros platos más importantes. |
| Origen | Alba (CN) |
| Composición del suelo | Terrenos de edad correspondiente al periodo Tortoniense - Messiniense, denominados "Margas fósiles de S. Ágata", especialmente ricos en arcillas calcáreas y en elementos como el magnesio y el manganeso |
| Temperatura de fermentación | 30 °C |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado de las uvas; maceración de unos 10 días a una temperatura máxima de 30 °C; fermentación maloláctica completada antes del final del invierno; crianza durante al menos 18 meses en barricas de roble |
| Vinificación | La uva seleccionada fue despalillada y estrujada. La maceración duró aproximadamente 10 días a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica finalizó antes del final del invierno. |
| Crianza | Al menos 18 meses en barricas de roble de distinta capacidad |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |