Quintodecimo
Grande Cuvee Luigi Moio 2023
| Denominación | DOC Irpinia Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina |
| Crianza | Al finalizar la fermentación, el vino envejece durante ocho meses sobre sus lías (de los cuales seis meses tras el ensamblaje de los tres vinos monovarietales); después del embotellado, las botellas reposan durante otros dos años en posición horizontal en las bodegas de la empresa. |
- Uvaggio Irpinia Bianco DOC: Greco 40%, Fiano 40%, Falanghina 20% (Campania)
- Fermentación a temperatura controlada: 60% en barrica nueva, 40% en acero a 18-20 °C
- Crianza prolongada: 8 meses sobre lías seguidos de 2 años en botella
- Características aromáticas: albaricoque deshidratado, avellana, almendra con miel, vainilla
- Modo de servicio y maridajes: decantar 1 hora a 12-14 °C; ideal con pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Grande Cuvée Luigi Moio de Quintodecimo representa la excelencia del Irpinia Bianco. Este coupage de uvas blancas combina Greco, Fiano y Falanghina para ofrecer un perfil sensorial amplio y una extraordinaria longevidad. En nariz destacan aromas de albaricoque deshidratado, crema de avellana, almendra bañada en miel de acacia y vainilla Bourbon. En boca se muestra suntuoso y redondo, caracterizado por una nota salina persistente que acompaña un trago rico y satisfactorio, ideal para maridar con quesos o platos a base de pescado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos situados en Mirabella Eclano, entre los 380 y los 600 metros de altitud. El carácter distintivo del vino nace de la variedad de los suelos campanos: el Greco hunde sus raíces en terrenos margoso-arenosos ricos en arcilla y caliza, mientras que la Falanghina prefiere suelos más sueltos. El Fiano se desarrolla en una zona arcillosa atravesada por una franja de lapilli volcánicos, que garantiza una hidratación constante a las vides. Esta complejidad territorial otorga al vino un inconfundible impulso mineral.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual y un prensado suave, la fermentación se realiza a temperatura controlada, repartida entre depósitos de acero y barricas nuevas de roble francés. La crianza contempla una estancia de ocho meses sobre lías, de los cuales seis son posteriores al ensamblaje. Un largo reposo en botella de dos años completa el proceso, estabilizando la complejidad aromática y definiendo la estructura elegante de este vino.
Historia y curiosidades
Originaria de Mirabella Eclano, la Grande Cuvée Luigi Moio representa la excelencia de la bodega Quintodecimo. Esta magistral intuición del célebre enólogo une Greco, Fiano y Falanghina para ofrecer una experiencia sensorial amplificada y una extraordinaria longevidad. Gracias a una crianza de ocho meses sobre lías y dos años de reposo en bodega, el vino alcanza su máxima expresión. Galardonado por la guía AIS, esta obra maestra irpina regala un sorbo suntuoso e inolvidable.
Premios
-
2023
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Luigi Moio
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Irpinia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Quintodecimo |
| Historia | y curiosidadesOriginaria de Mirabella Eclano, la Grande Cuvée Luigi Moio representa la excelencia de la bodega Quintodecimo. Esta magistral intuición del célebre enólogo une Greco, Fiano y Falanghina para ofrecer una experiencia sensorial amplificada y una extraordinaria longevidad. Gracias a una crianza de ocho meses sobre lías y dos años de reposo en bodega, el vino alcanza su máxima expresión. Galardonado por la guía AIS, esta obra maestra irpina regala un sorbo suntuoso e inolvidable. |
| Origen | Mirabella Eclano (Irpinia, Campania, Italia) |
| Composición del suelo | Greco: el suelo es margoso-arenisco con un alto contenido de arcilla y una buena dotación de caliza; Falanghina: el suelo es suelto con presencia de arcilla; Fiano: el suelo, predominantemente arcilloso, está atravesado a aproximadamente un metro de profundidad por una capa de lapilli que, por su porosidad, favorecen un aporte hídrico constante a las vides. |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; fermentación en un 60% en barricas nuevas de roble francés y en un 40% en depósitos de acero inoxidable a 18-20 °C; crianza sobre lías durante ocho meses; reposo en botella durante dos años en posición horizontal |
| Vinificación | Tras la vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, los racimos de uva se someten a un prensado suave. La fermentación se realiza en un 60% en barricas nuevas de roble francés y en un 40% en depósitos de acero inoxidable a una temperatura comprendida entre 18-20 °C. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación, el vino envejece durante ocho meses sobre sus lías (de los cuales seis meses tras el ensamblaje de los tres vinos monovarietales); después del embotellado, las botellas reposan durante otros dos años en posición horizontal en las bodegas de la empresa. |
| Año de producción | 120000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |