Barolo Pira 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Barolo Pira de Roagna es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo, una expresión fiel y profunda del Barolo. El bouquet aromático se abre con notas de naranja sanguina, granada, fresa y frambuesa, enriquecidas con rosa mosqueta y violeta. Después emergen ecos de sotobosque y notas balsámicas, con delicados matices de pimienta rosa, cardamomo, ceniza y chocolate negro. En boca revela una frescura magistral y una marcada salinidad, armoniosamente equilibradas por una trama tánica aterciopelada. El trago avanza elegante y equilibrado, cerrando con un final persistente que resalta la estructura del vino.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el histórico viñedo Pira en Castiglione Falletto, protegido por las Rocche y el bosque circundante. Las vides, que superan los veinticinco años de edad, proceden de una selección masal realizada recuperando los sarmientos de las plantas más antiguas de la parcela. La gestión agronómica se basa en el estricto respeto por el suelo, llevando los racimos a una maduración fisiológica óptima. La vendimia se realiza exclusivamente de forma manual en pequeñas cajas, precedida de dos cuidadosas selecciones para preservar la máxima integridad del fruto antes de su elaboración en bodega.

¿Cómo se produce?

El método de producción privilegia los tiempos largos para realzar las cualidades de la variedad. La fermentación comienza en tinas de madera gracias a un pie de cuba compuesto por levaduras autóctonas. El mosto afronta posteriormente una prolongada maceración con sombrero sumergido de unos sesenta o setenta días, un paso esencial para una extracción precisa y delicada de color y taninos. La crianza se prolonga durante unos cinco años en toneles de roble y en depósitos de cemento, una elección técnica que define la estructura final asegurando una evolución medida, sin nunca sobrepasar la identidad natural de la uva.