Robert Denogent
Pouilly Fuissè La Croix 2023
| Denominación | AOC Pouilly-Fuissé |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante 19 meses |
- Tipo y variedad de uva: Vino blanco ecológico tranquilo monovarietal de Chardonnay
- Procedencia: Borgoña, localidad de Fuissé; viñedos con más de 40 años de antigüedad
- Proceso de vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza: 19 meses sobre lías; embotellado sin filtración ni clarificación
- Características y maridaje: Notas florales y frutales, final mineral; ideal con pescados, mariscos y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pouilly-Fuissé La Croix de Robert Denogent es un vino blanco ecológico con denominación de origen controlada que expresa con precisión el carácter de Borgoña. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay y envejecido sobre sus lías, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante y luminosos reflejos dorados. En nariz surgen nítidos aromas florales y frutales, preludio de un trago armónico, fresco y caracterizado por una clara persistencia mineral. Su sólida estructura gustativa lo hace ideal para acompañar platos a base de mariscos, pescados blancos, aves, recetas vegetarianas y tablas de quesos.
¿De dónde proviene?
Este vino hunde sus raíces en Fuissé, un prestigioso pueblo de Borgoña. En esta zona, la familia Denogent cultiva la Chardonnay desde principios del siglo XX, manteniendo una atención constante a la salud del suelo. Las uvas proceden de viñas viejas de más de cuarenta años, gestionadas con un riguroso enfoque sostenible. Esta filosofía de producción permite a la variedad desarrollar una clara fidelidad al terruño, ofreciendo una expresión pura del Pouilly-Fuissé, fundamentada en la evidencia mineral y en el respeto por la tierra.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras indígenas, respetando la integridad natural del fruto. Posteriormente, el vino se somete a un largo envejecimiento sobre lías de diecinueve meses, un paso fundamental para aportar amplitud y una firme estructura gustativa. Para mantener intacta la vivacidad y la identidad expresiva, el embotellado se realiza rigurosamente sin filtraciones ni clarificaciones. El resultado es un trago de final largo y persistente, que refleja una elaboración atenta a la materia prima.
Historia y curiosidades
En el pueblo borgoñón de Fuissé, la familia Denogent cultiva sus viejas vides de Chardonnay desde principios del siglo XX. De esta dedicación secular nace el Pouilly-Fuissé La Croix 2023, un vino ecológico que encarna el profundo respeto por el territorio. El enfoque artesanal contempla la fermentación espontánea con levaduras indígenas y una cuidada crianza de diecinueve meses. La decisión de embotellar sin filtraciones ni clarificaciones preserva su huella auténtica, ofreciendo en la copa una expresión pura y de una extraordinaria vivacidad mineral.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Pouilly-Fuissé AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Robert Denogent |
| Historia | y curiosidadesEn el pueblo borgoñón de Fuissé, la familia Denogent cultiva sus viejas vides de Chardonnay desde principios del siglo XX. De esta dedicación secular nace el Pouilly-Fuissé La Croix 2023, un vino ecológico que encarna el profundo respeto por el territorio. El enfoque artesanal contempla la fermentación espontánea con levaduras indígenas y una cuidada crianza de diecinueve meses. La decisión de embotellar sin filtraciones ni clarificaciones preserva su huella auténtica, ofreciendo en la copa una expresión pura y de una extraordinaria vivacidad mineral. |
| Origen | Fuissé, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras indígenas; crianza sobre lías durante 19 meses; embotellado sin filtración ni clarificación. |
| Vinificación | Fermentación con levaduras indígenas; crianza sobre lías durante 19 meses; embotellado sin filtración ni clarificación. |
| Crianza | sobre lías durante 19 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |