Salima et Alain Cordeuil
Champagne Altitude 320m
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
- Estilo 'dosage zéro': Sin azúcares añadidos (0 g/L), perfil tenso y vertical, final sápido
- Producción: Solo Pinot Noir, Método Tradicional, segunda fermentación en botella, burbuja fina
- Viñedo único: Selección Noé, parcela Les Mallets a 320 metros, orientación sur
- Suelo y vides: Marga y piedra caliza, vides de 35 años; marcada impronta mineral y persistente
- Notas de cata: Manzana, pera, cítricos, acacia y almendra; sabor fresco y cremoso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Altitude 320m de Salima et Alain Cordeuil es un Brut Nature de gran carácter, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Elaborado según el Método Tradicional, se caracteriza por un perlage fino y cremoso. En nariz revela un perfil aromático complejo, con notas de manzana roja, pera y cítricos, realzadas por toques de flores de acacia, almendra y ligeros matices de cereza. En boca es fresco y bien estructurado, respaldado por una marcada tensión mineral que conduce hacia un final persistente, limpio y sápido.
¿De dónde proviene?
Este vino tiene su origen en el renombrado Cru Noé, precisamente en la parcela Les Mallets. Este viñedo único disfruta de una excelente exposición al sur a una altitud de 320 metros, condición ideal para una maduración equilibrada de las uvas. Las viñas, con una edad media de treinta y cinco años, hunden sus raíces en suelos margosos y calcáreos, que confieren al vino una profunda impronta mineral. El terroir se refleja en una copa de gran precisión, tensión y persistencia.
¿Cómo se elabora?
La elaboración se lleva a cabo siguiendo los principios del Método Tradicional, con una lenta segunda fermentación en botella que garantiza una burbuja fina y elegante. La ausencia de dosaje de azúcar permite apreciar la pureza de la fruta y la identidad del territorio, manteniendo un perfil directo y vertical.
Historia y curiosidades
El Champagne Altitud 320m de Salima et Alain Cordeuil es una expresión auténtica del territorio, nacido del Cru Noé en la parcela de los Magli. Este excepcional viñedo único, magníficamente expuesto al sur, alberga vides de Pinot Noir de 35 años enraizadas en suelos margosos y calcáreos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Salima & Alain Cordeuil Champagne Altitude 320m |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Salima et Alain Cordeuil |
| Historia | y curiosidadesEl Champagne Altitud 320m de Salima et Alain Cordeuil es una expresión auténtica del territorio, nacido del Cru Noé en la parcela de los Magli. Este excepcional viñedo único, magníficamente expuesto al sur, alberga vides de Pinot Noir de 35 años enraizadas en suelos margosos y calcáreos. |
| Origen | The Mallets, zona de Champaña |
| Composición del suelo | Marga y caliza |
| Técnica de elaboración | Elaboración mediante el método tradicional |
| Vinificación | Elaboración mediante el método tradicional; Brut Nature con dosaje cero (0 g/l); sin sulfitos añadidos o con niveles mínimos. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |