Sandeman
Porto Old Tawny 20 Years
| Denominación | DOC Porto Tawny |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 20.0% por volumen |
| Zona | Douro (Portugal) |
| Variedades de uva | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Crianza | Los vinos permanecen en el Duero hasta la primavera siguiente, luego se trasladan a Vila Nova de Gaia y envejecen en las bodegas de Sandeman en barricas de madera de roble; la mezcla final procede de una selección de vinos envejecidos entre 15 y 40 años. |
- Tipología y estilo: Oporto DOC Tawny 20 años, vino dulce generoso de carácter oxidativo
- Crianza en roble: selección en toneles en Vila Nova de Gaia, ensamblaje de vinos entre 15 y 40 años
- Aromas y sabor: notas de albaricoque seco, miel, nueces, especias y vainilla; estructura rica y elegante
- Servicio y maridajes: servir a 16–18 °C; ideal con foie gras, quesos azules y crème brûlée
- Datos y reconocimientos: 20% vol, 0,75 L, azúcares 115 g/L; contiene sulfitos; puntuación 90 puntos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino generoso dulce es una clara expresión del Oporto. Nacido de una cuidada mezcla de Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa y Touriga Nacional, luce un marcado estilo oxidativo y un brillante color ámbar. En nariz destacan intensas notas de albaricoques secos, miel, nueces, especias y vainilla. En boca se muestra rico y con múltiples capas, desarrollándose con gran elegancia y complejidad. Servido fresco, marida de maravilla con quesos azules y entrantes de foie gras, realzando postres estructurados como la crème brûlée y la tarta Tatin.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en la región del Duero, en Portugal. Tras un primer reposo en su zona de origen, los vinos llegan a Vila Nova de Gaia para madurar en las históricas bodegas Sandeman, fundadas en 1790. La bodega realiza una meticulosa mezcla de diferentes selecciones envejecidas a lo largo del tiempo, garantizando una coherencia estilística absoluta que preserva intactas la identidad, suavidad y concentración aromática típicas de esta tipología.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue fielmente el método tradicional del Oporto. Tras una cuidadosa vendimia manual, los racimos se despalillan, se prensan y se someten a una fermentación a temperatura controlada acompañada de una prolongada maceración con los hollejos. La adición estratégica de alcohol detiene el proceso, manteniendo un agradable residuo azucarado natural. La larga crianza en barricas de roble define el cuerpo y concentra el bouquet, creando un equilibrio perfecto entre densidad estructural y riqueza gustativa.
Historia y curiosidades
Fundada en 1790, la histórica bodega Sandeman firma este elegante Oporto DOC Tawny, fruto de una sabia mezcla de vinos envejecidos entre 15 y 40 años. Gracias a la larga crianza en selectas barricas de roble en las bodegas de Vila Nova de Gaia, el vino adquiere un brillante color ámbar y un fascinante perfil oxidativo. Galardonado con 90 puntos por Wine Spectator y Robert Parker, este Oporto presume de una compleja trama aromática y un potencial de envejecimiento de 10-15 años.
Premios
-
90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1790
| Nombre | Sandeman Porto Old Tawny 20 Years |
|---|---|
| Tipo | Tinto licoroso dulce |
| Denominación | Porto DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 20.0% por volumen |
| Variedades de uva | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| País | Portugal |
| Región | Douro |
| Proveedor | Sandeman |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1790, la histórica bodega Sandeman firma este elegante Oporto DOC Tawny, fruto de una sabia mezcla de vinos envejecidos entre 15 y 40 años. Gracias a la larga crianza en selectas barricas de roble en las bodegas de Vila Nova de Gaia, el vino adquiere un brillante color ámbar y un fascinante perfil oxidativo. Galardonado con 90 puntos por Wine Spectator y Robert Parker, este Oporto presume de una compleja trama aromática y un potencial de envejecimiento de 10 5 años. |
| Origen | Douro |
| Técnica de elaboración | Elaborado con el tradicional método de Oporto: uvas recogidas a mano, despalillado y prensado; fermentación a temperatura controlada con maceración de los hollejos; adición de alcohol en el momento oportuno. |
| Vinificación | Elaborado con el tradicional método de Oporto: uvas recogidas a mano, despalillado y estrujado; fermentación a temperatura controlada con maceración de los hollejos; adición de alcohol en el momento oportuno para definir el equilibrio entre cuerpo y bouquet, decisión tomada por el enólogo en función del control de temperatura y densidad de fermentación. |
| Crianza | Los vinos permanecen en el Duero hasta la primavera siguiente, luego se trasladan a Vila Nova de Gaia y envejecen en las bodegas de Sandeman en barricas de madera de roble; la mezcla final procede de una selección de vinos envejecidos entre 15 y 40 años. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Azúcar residual | 115.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |