Santus
Franciacorta Saten Brut
| Denominación | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Mínimo 24 meses sobre lías |
- Método clásico: Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías durante al menos 24 meses
- Uvas y origen: 100% Chardonnay ecológico procedente de Franciacorta DOCG, Lombardía
- Perfil: Notas de fruta madura y cítricos; textura cremosa y burbuja fina
- Dosificación y estilo: Brut Satèn sin azúcares añadidos, de sabor seco, elegante y aterciopelado
- Maridaje y servicio: Temperatura de 8–10 °C con sushi, entrantes de pescado, risottos y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Santus Franciacorta Satèn Brut es un Metodo Clásico lombardo que realza plenamente la Chardonnay. En la copa se muestra con un color amarillo dorado y aromas nítidos de fruta madura y cítricos. En boca destaca la textura cremosa y sedosa característica del tipo Satèn, sostenida por una agradable salinidad y un perlaje fino con espuma persistente. Su perfil equilibrado lo hace ideal para acompañar entrantes de mar, sushi y risottos ligeros.
¿De dónde procede?
Las uvas de este Franciacorta proceden de los viñedos de la bodega Santus, cultivados en agricultura ecológica. Los suelos de origen morrena fluvio-glaciar aportan al vino una marcada impronta mineral. El sistema de conducción en cordón espoleado y los rendimientos controlados garantizan frutos perfectos para la elaboración de espumosos. Estas peculiaridades territoriales definen un perfil organoléptico armonioso y elegante.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue rigurosamente el Metodo Clásico, comenzando con un prensado suave y una breve maceración pelicular. La primera fermentación se realiza en barricas de madera, una elección que enriquece la estructura del vino. La posterior refermentación en botella va seguida de una crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses, lo que aporta suavidad y complejidad. El dosaje sin adición de azúcares ofrece un trago seco, vibrante y profundamente ligado al territorio de origen.
Historia y curiosidades
El Santus Franciacorta Satèn Brut nace de la pasión de Maria Luisa Santus y Gianfranco Pagano, viticultores desde 1995. Producido exclusivamente con uvas de Chardonnay ecológico en una finca sostenible y energéticamente autosuficiente, este espumoso de añada encarna la excelencia lombarda. La tipología Satèn garantiza una menor presión en la botella, regalando al paladar una envolvente sensación sedosa. La crianza de 24 meses sobre lías y la elección de un dosaje sin azúcares añadidos realzan la vibrante mineralidad y la profunda elegancia de este vino.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessandro Santini
- Botellas producidas: 65.000
- Hectáreas: 10
El vínculo viñedo-clima-terroir es inseparable, y la única forma de potenciarlo no es elaborar vinos base, sino embotellar el producto de añadas individuales. La vendimia es más bien tardía, lo que confiere a todos los vinos Santus Franciacorta mineralidad, complejidad y estructura, combinadas con una gran bebibilidad. Leer más
| Nombre | Santus Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Santus |
| Historia | y curiosidadesEl Santus Franciacorta Satèn Brut nace de la pasión de Maria Luisa Santus y Gianfranco Pagano, viticultores desde 1995. Producido exclusivamente con uvas de Chardonnay ecológico en una finca sostenible y energéticamente autosuficiente, este espumoso de añada encarna la excelencia lombarda. La tipología Satèn garantiza una menor presión en la botella, regalando al paladar una envolvente sensación sedosa. La crianza de 24 meses sobre lías y la elección de un dosaje sin azúcares añadidos realzan la vibrante mineralidad y la profunda elegancia de este vino. |
| Origen | Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Composición del suelo | Morrena fluvioglaciar |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5950 |
| Rendimiento por hectárea | 80 q/ha |
| Fermentación | Mínimo 24 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico con refermentación en botella y crianza sobre lías |
| Vinificación | Método clásico con refermentación en botella y crianza sobre lías (mínimo 24 meses); prensado suave; maceración con los hollejos; fermentación alcohólica al 100% en barricas tonneaux; dosificación sin adición de azúcares. |
| Crianza | Mínimo 24 meses sobre lías |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |