Sella & Mosca
Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025
| Denominación | DOC Alghero Torbato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Torbato |
| Crianza | Una parte del vino envejece en acero sobre lías durante 6 meses, el 15% envejece en barrica. |
- Denominación y variedad: Alghero Torbato DOC, Torbato en pureza, añada 2025
- Origen sardo: Viñedos situados al norte de Alghero sobre suelos calcáreos marinos Terre Bianche
- Vinificación: Maceración en frío, fermentación en acero y parcialmente en barrica
- Crianza sobre lías: 6 meses entre acero y barrica para mayor estructura y complejidad
- Sabor y maridajes: Seco y sabroso, notas marinas; ideal a 8 °C con mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Terre Bianche Cuvée 161 de Sella & Mosca es un vino blanco tranquilo de la denominación Alghero Torbato, elaborado en Cerdeña. Producido con uvas Torbato, vinificadas en acero y en parte en barricas con una crianza sobre lías, se presenta con brillantes reflejos dorados y un bouquet que evoca el matorral mediterráneo, el cardo y las hierbas aromáticas. En boca, la suavidad inicial evoluciona hacia un trago seco y salino, enriquecido con matices minerales y notas marinas. Su viva acidez garantiza persistencia, convirtiéndolo en un elegante aperitivo y el acompañante ideal para entrantes de mar, mariscos, quesos frescos y platos de pescado al horno.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el norte de Cerdeña, en viñedos cultivados sobre suelo calcáreo de origen marino que inspira su nombre. Las vides, protegidas del exceso de calor gracias al sistema de pérgola sarda, disfrutan de un microclima costero único. La variedad cuenta con raíces antiquísimas: introducida por los fenicios, se consolidó en la tradición agrícola local durante el periodo catalán. Sella & Mosca ha dedicado años a la investigación de esta variedad, poniendo en valor su profunda conexión con el paisaje mediterráneo y la identidad del territorio costero.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una maceración pre-fermentativa en frío, seguida de un prensado suave y una decantación estática. La fermentación se realiza a temperatura controlada, principalmente en acero y en pequeña parte en madera. Para preservar la frescura natural, no se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El vino adquiere complejidad gracias a una crianza sobre lías de seis meses. Este periodo de maduración, realizado entre acero y barricas, aporta redondez y amplitud al trago, manteniendo intacta la expresión varietal de la fruta.
Historia y curiosidades
Introducida en Cerdeña por los fenicios, la antigua variedad de uva Torbato hunde sus raíces en la historia y la herencia catalana de Alguer. Sella & Mosca la ha puesto en valor vinificándola en pureza para dar vida al Terre Bianche Cuvée 161, una expresión auténtica de los suelos calcáreos de origen marino. Gracias a la combinación de maestría tradicional y técnicas de vanguardia, como el uso de la fotografía aérea para monitorizar las condiciones ideales, la bodega garantiza uvas de calidad excepcional. Este cuidado meticuloso da lugar a un vino blanco de extraordinaria complejidad estructural y elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1899
- Enólogo: Giovanni Pinna
- Botellas producidas: 4.800.000
- Hectáreas: 520
| Nombre | Sella & Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Alghero DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Torbato |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Sella & Mosca |
| Historia | y curiosidadesIntroducida en Cerdeña por los fenicios, la antigua variedad de uva Torbato hunde sus raíces en la historia y la herencia catalana de Alguer. Sella & Mosca la ha puesto en valor vinificándola en pureza para dar vida al Terre Bianche Cuvée 161, una expresión auténtica de los suelos calcáreos de origen marino. Gracias a la combinación de maestría tradicional y técnicas de vanguardia, como el uso de la fotografía aérea para monitorizar las condiciones ideales, la bodega garantiza uvas de calidad excepcional. Este cuidado meticuloso da lugar a un vino blanco de extraordinaria complejidad estructural y elegancia. |
| Origen | Al norte de la ciudad de Alghero, Cerdeña, Italia |
| Composición del suelo | Suoli calcarei di origine marina |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Rendimiento por hectárea | 95 qq/ha |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Maceración pre-fermentativa en frío, prensado suave, decantación estática en frío y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable (en parte en barrica), con crianza sobre lías |
| Vinificación | Maceración pre-fermentativa a 10 °C durante 24 horas; prensado suave de uva entera y despalillada; decantación estática en frío; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 18 °C; fermentación maloláctica no realizada. |
| Crianza | Una parte del vino envejece en acero sobre lías durante 6 meses, el 15% envejece en barrica. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| Azúcar residual | 2.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |