Selosse Pajon
Champagne Fut de Chene Elegance Brut
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Crianza | en barricas de roble durante 8-9 meses. |
- Tipología y origen: Espumoso francés Champagne AOC Brut, 12% vol, Selosse Pajon
- Variedad biológica: Compuesto por Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
- Crianza: Maduración de 8–9 meses en barricas de roble para aportar estructura
- Aromas: Notas de vainilla fresca, pastelería, nectarinas en almíbar y madera ligera
- Servicio y maridajes: Temperatura 6–8 °C; ideal con mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Selosse Pajon Champagne Fut de Chene Elegance Brut es un vino ecológico nacido de un armonioso coupage en el que el Chardonnay se encuentra con el Pinot Noir y el Pinot Meunier. Elaborado según el Método Clásico, ofrece en nariz un perfil expresivo, dominado por notas de pastelería, vainilla fresca y nectarinas en almíbar, con sutiles matices de madera. En boca, la entrada es generosa e introduce un trago pleno, que se desvanece en un largo final con un ligero toque amargo. Su elegancia lo hace perfecto para maridar con mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Francia, interpretando el alma auténtica del Champagne a través de los viñedos de Chavot en Épernay y de Damery en el Valle del Marne. La cuvée, firmada por Selosse Pajon y fruto de la visión de Jérôme Selosse, realza la interacción entre las variedades y las peculiaridades de los suelos locales. Esta expresión territorial confiere a la copa una personalidad definida y un notable potencial de envejecimiento, garantizando una interesante evolución estructural a lo largo de cinco o diez años.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue rigurosamente el Método Clásico, con una crianza en barricas de roble durante ocho o nueve meses tras la vinificación inicial. Esta práctica enológica aporta al vino cuerpo y redondez, armonizando la frescura de la fruta con elegantes matices especiados. Para disfrutar plenamente de su luminosidad y su rico bouquet aromático, la temperatura de servicio ideal está entre los 6 y los 8 °C.
Historia y curiosidades
Este refinado Champagne AOC Brut ecológico es testimonio de la dedicación de Jérôme Selosse, bisnieto del célebre Jacques. Elaborado según el método tradicional, nace de una armoniosa mezcla de selectas uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier cultivadas en Chavot y Damery. Su inconfundible finura proviene de una meticulosa crianza en barricas de roble durante 8-9 meses, un proceso que enriquece su perfil aromático con notas elegantes y profundas. Pensada para evolucionar magníficamente, esta cuvée presume de un excelente potencial de envejecimiento de 5-10 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Selosse Pajon Champagne Fut de Chene Elegance Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Selosse Pajon |
| Historia | y curiosidadesEste refinado Champagne AOC Brut ecológico es testimonio de la dedicación de Jérôme Selosse, bisnieto del célebre Jacques. Elaborado según el método tradicional, nace de una armoniosa mezcla de selectas uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier cultivadas en Chavot y Damery. Su inconfundible finura proviene de una meticulosa crianza en barricas de roble durante 8-9 meses, un proceso que enriquece su perfil aromático con notas elegantes y profundas. Pensada para evolucionar magníficamente, esta cuvée presume de un excelente potencial de envejecimiento de 5 0 años. |
| Origen | Chavot (Coteau Sur de Épernay) y Damery (Valle del Marne), Champán, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional); crianza en barricas de roble durante 8–9 meses (fûts de chêne). |
| Crianza | en barricas de roble durante 8-9 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |