Le Rive 2023

¿Qué tipo de vino es?

Le Rive di Suavia es un vino blanco ecológico tranquilo del Véneto con indicación geográfica típica, una expresión del Bianco Veronese obtenido a partir de la variedad Garganega y vinificado en barricas y acero. El perfil sensorial revela una textura sedosa, sostenida por una trama mineral evidente que aporta ímpetu al trago, guiándolo hacia un final largo y sápido. El bouquet aromático se abre con notas de fruta tropical, cítricos confitados y delicadas flores blancas, enriqueciéndose con especias dulces como el anís estrellado y el cardamomo. Este entrelazado olfativo se ve realzado por elegantes notas ahumadas que evocan aromas de tabaco de vainilla e incienso.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en el Véneto, en Fittà, en el corazón del Soave Classico, de una parcela histórica denominada Riva precisamente por sus pendientes extremadamente pronunciadas. El viñedo, orientado al sur a 260 metros de altitud, alberga vides de ochenta años cuyas raíces se hunden en un suelo de origen volcánico de textura arcillo-limosa. Esta compleja matriz geológica se traduce en la copa en un sello vibrante e inconfundible. La bodega Suavia cultiva estas tierras siguiendo una rigurosa certificación ecológica, estudiando meticulosamente las expresiones del territorio.

¿Cómo se elabora?

El proceso de producción comienza a finales de octubre con una cuidada vendimia tardía manual. La vinificación continúa con veinte días de fermentación alcohólica en grandes barricas de roble francés a temperatura controlada. Tras una fermentación maloláctica espontánea en barricas pequeñas, el vino reposa durante quince meses entre madera y acero, permaneciendo en estrecho contacto con las lías finas y sin trasiego alguno. Tras la creación de la mezcla en el depósito, el vino se beneficia de una estancia adicional en acero, seguida de una única filtración y de un lento afinamiento en botella de doce meses de duración.