Tenuta I Fauri
Pecorino 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOC Abruzzo Pecorino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| Crianza | en depósitos de cemento |
| Otros años | 2024 |
- Tipología: Vino blanco tranquilo ecológico DOC Abruzzo 2025
- Procedencia: Pecorino cultivado en las colinas de la Maiella, en la provincia de Chieti
- Vinificación: Prensado suave, fermentación y crianza en depósitos de cemento
- Aromas y sabor: Melocotón, flor de azahar, notas minerales; paladar sápido con final cítrico
- Servicio y maridaje: A 10-12 °C; ideal con quesos, carnes blancas y fritura de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pecorino con la firma de Tenuta I Fauri es un vino blanco tranquilo y ecológico, fiel expresión del territorio de los Abruzos con denominación de origen controlada, vinificado y criado en cemento. Su color pajizo con reflejos dorados revela un buqué de melocotón amarillo, manzana golden y azahar, entrelazado con un marcado fondo mineral. Al paladar ofrece un trago suave, guiado por una sapidez decidida y un vibrante final cítrico, ideal para acompañar carnes blancas, pescado magro o crujientes frituras de mar.
¿De dónde proviene?
Esta expresión de uvas Pecorino cobra vida en las colinas de la Maiella, procedente de viñedos situados entre Ari, Chieti y Miglianico. El clima mediterráneo favorece una maduración óptima, equilibrando cuerpo y frescura. Las vides se hunden en un suelo arcilloso-calcáreo, fundamental para imprimir al vino una marcada impronta mineral. El proceso sigue el enfoque auténtico de un viticultor independiente, valorando íntimamente la vocación del territorio.
¿Cómo se produce?
En el viñedo se adoptan sistemas de parra y cordón espoleado con rendimientos equilibrados. En bodega, tras un prensado suave, el mosto se clarifica mediante decantación estática. La fermentación y la crianza en cemento preservan la integridad aromática de la fruta y la consistencia del trago, excluyendo el uso de madera. Embotellado a finales de primavera, este blanco no necesita decantación y expresa su máxima precisión a una temperatura de 10–12 °C.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Luigi Di Camillo
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 32
| Nombre | Tenuta I Fauri Pecorino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Abruzzo DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Tenuta I Fauri |
| Origen | Colinas de la Maiella, provincia de Chieti (Abruzos, Italia) |
| Clima | mediterráneo |
| Composición del suelo | Terreno arcilloso calcáreo |
| Sistema de cultivo | Parral (pérgola) y cordón espoleado |
| Plantas por hectárea | 1.600 a 3.000 |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Desfangado estático del mosto tras un prensado suave; fermentación y crianza en depósitos de cemento. |
| Vinificación | Desfangado estático del mosto tras un prensado suave; fermentación y crianza en depósitos de cemento. |
| Crianza | en depósitos de cemento |
| Año de producción | 20000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |