Scabrezza Toscana 2024

¿Qué tipo de vino es?

Scabrezza de Tenuta Monteloro es un vino blanco de la Toscana elaborado a partir de uvas Pinot Grigio, célebre por su característico color cobrizo. Este atractivo matiz visual anticipa una notable complejidad tanto en nariz como en boca. En el olfato se muestra intenso, desplegando un bouquet fragante donde destacan notas cítricas de pomelo y albedo, armoniosamente fusionadas con matices de pera, flores de tilo y hierbas aromáticas. En boca expresa una personalidad fresca, equilibrada y salina, constantemente sostenida por una nítida estructura mineral que conduce hacia un final limpio, crujiente y enriquecido con un agradable retrogusto afrutado.

¿De dónde procede?

Este vino nace en las sugerentes colinas del Apenino fiesolano, a las puertas de Florencia. Los viñedos se encuentran a unos quinientos metros de altitud, rodeados de bosques y caminos de tierra que, según se cuenta, inspiraron los paisajes de la Divina Comedia. El territorio se beneficia de un clima fresco durante todo el año y de suelos ricos en minerales, condiciones ambientales ideales para realzar el perfil aromático y la marcada salinidad de las uvas. El nombre del vino proviene de una antigua escala hidrométrica utilizada en estos valles para medir el caudal de los ríos, testimoniando un profundo vínculo con la naturaleza del lugar.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza en las primeras horas de la mañana para preservar intacta la frescura y la integridad de los racimos. En bodega, el despalillado va seguido de una breve maceración con los hollejos, un paso crucial que permite extraer el delicado tono cobrizo antes de proceder al prensado suave. El mosto se somete a una clarificación natural en frío y se traslada a depósitos de acero inoxidable para la fermentación a temperatura controlada. La crianza continúa en los mismos recipientes, donde el vino reposa a bajas temperaturas, garantizando una precisión aromática absoluta y preservando la pureza expresiva del fruto.