Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco 2025
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grecanico Dorato |
| Crianza | Fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable durante al menos 5 meses; embotellado cuando está listo. |
- Vino y denominación: Etna Bianco DOC ecológico tranquilo 2025, 12,5% vol
- Variedades locales: Uvas Carricante y Catarratto con Grecanico, Inzolia y Minnella
- Aromas: notas de flores blancas y tilo, manzana y cítricos, con un ligero toque ahumado y salino
- Sabor y vinificación: seco y sápido; fermentación a 13–15 °C, crianza de 5 meses en acero
- Territorio y maridajes: viñedos a 600–900 m sobre suelos volcánicos; para pescados, mariscos y carnes blancas
Descripción
Qué tipo de vino es
El Etna Bianco de Tenuta delle Terre Nere es un vino blanco ecológico tranquilo con denominación de origen controlada que expresa la autenticidad del territorio del Etna, en Sicilia. Obtenido a partir de un ensamblaje de uvas autóctonas como Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia y Minnella, desprende aromas de flores blancas, tilo y manzana, enriquecidos con un ligero toque ahumado. Vinificado y criado en acero, en boca resulta seco y fresco, guiado por una elegante estela sápida y mineral. El final limpio lo convierte en el compañero ideal para platos de mar y mariscos, carnes blancas y especialidades de la cocina asiática.
De dónde procede
El vino nace en la vertiente norte del Etna, en los municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia. Los viñedos se encuentran entre los 600 y los 900 metros de altitud, repartidos en famosos pagos (cru) como Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo. Los suelos de matriz volcánica, ricos en piedras y tierra negra, infunden al trago una marcada sapidez. Las marcadas oscilaciones térmicas de montaña favorecen un perfil aromático nítido, forjando un estilo vertical y tenso que encarna perfectamente el alma de este peculiar terruño siciliano.
Cómo se produce
Los viñedos se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con una vendimia realizada en la primera decena de octubre. En la bodega, tras un prensado suave de los racimos, se procede a la decantación estática en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, preservando la integridad de los fragantes aromas originales. La crianza de al menos cinco meses en acero inoxidable preserva la vivacidad innata del vino, garantizando una textura sedosa y una vibrante pureza gustativa.
Historia y curiosidades
Fundada en 2002 por Marc de Grazia, la Tenuta delle Terre Nere pone en valor viñas antiguas en la ladera norte del Etna, en microterritorios volcánicos a menudo comparados con los de Borgoña. El excepcional Etna Bianco DOC nace en 2005 a partir de uvas autóctonas procedentes de los crus Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo, que antaño se cultivaban mezcladas entre las hileras de uva tinta. A través de una rigurosa agricultura ecológica, la bodega traslada a la copa la inconfundible mineralidad de esa preciada "tierra negra" de la que nace su profunda historia vinícola.
Premios
-
2025
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Calogero Statella
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Terre Nere Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grecanico Dorato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tenuta delle Terre Nere |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2002 por Marc de Grazia, la Tenuta delle Terre Nere pone en valor viñas antiguas en la ladera norte del Etna, en microterritorios volcánicos a menudo comparados con los de Borgoña. El excepcional Etna Bianco DOC nace en 2005 a partir de uvas autóctonas procedentes de los crus Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo, que antaño se cultivaban mezcladas entre las hileras de uva tinta. A través de una rigurosa agricultura ecológica, la bodega traslada a la copa la inconfundible mineralidad de esa preciada "tierra negra" de la que nace su profunda historia vinícola. |
| Origen | Vertiente norte del volcán Etna, en los municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia (Catania), en los pagos Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo. |
| Clima | Volcánico |
| Composición del suelo | Volcánico |
| Sistema de cultivo | Arbolito en espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 6-7 toneladas/ha |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 13–15 °C |
| Fermentación | Al menos 5 meses |
| Técnica de elaboración | Vinificación en blanco con prensado suave, desfangado estático en frío, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (13–15 °C) y crianza en acero inoxidable durante al menos 5 meses. |
| Vinificación | en blanco con prensado suave y decantación estática en frío del mosto; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (13–15 °C); crianza en acero inoxidable durante al menos 5 meses y embotellado cuando esté listo. |
| Crianza | Fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable durante al menos 5 meses; embotellado cuando está listo. |
| Acidez total | 6.29 gr/L |
| Azúcar residual | 0.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |