Cantina Tramin
Sauvignon 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | en acero (en pequeños recipientes/depósitos de acero inoxidable) |
- Tipo y uva: Vino blanco del Alto Adige, 100% Sauvignon Blanc, 13% vol
- Aromas: Notas florales de saúco y ortiga, con matices de grosella espinosa y pimiento verde
- Sabor: Sápido y cremoso, con una acidez vivaz y un final persistente y mineral
- Procedencia: Termeno y Montagna sobre suelos calcáreos, con viticultura sostenible
- Maridaje: Perfecto como aperitivo, con ostras, marisco, espárragos y carnes blancas
Descripción
Qué tipo de vino es
El Sauvignon de Cantina Tramin es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada Alto Adige, elaborado con uvas Sauvignon Blanc, que muestra en la copa un luminoso color amarillo con delicados reflejos verdosos. En nariz destaca por su intensa impronta floral, caracterizada por decididas notas de saúco y ortiga, acompañadas de nítidos recuerdos de grosella espinosa y pimiento verde. Vinificado y criado en acero, en boca ofrece una estructura elegante, equilibrando perfectamente una vivaz acidez con una marcada componente salina y una agradable sensación cremosa. Gracias a su cuerpo medio y a su larga persistencia mineral, acompaña armoniosamente espárragos, ostras, delicadas preparaciones marinas y carnes blancas especiadas.
De dónde proviene
Las uvas nacen en las zonas privilegiadas de Termeno y Montagna, con altitudes comprendidas entre los 350 y los 600 metros. Las vides hunden sus raíces en suelos calizos y arcillosos, enriquecidos con componentes de grava y pórfido, características geológicas que aportan al trago tensión y una definida identidad mineral. El territorio disfruta de un clima suave, fuertemente marcado por las oscilaciones térmicas: los días cálidos, de clara influencia mediterránea, se alternan con noches constantemente refrescadas por los vientos de montaña. Este microclima peculiar garantiza una maduración lenta y regular, permitiendo que los racimos desarrollen una intensa y precisa identidad varietal.
Cómo se produce
Cantina Tramin practica una rigurosa viticultura sostenible, reduciendo las intervenciones para respetar los ritmos naturales del viñedo. La vendimia manual en pequeños recipientes protege la absoluta integridad de los racimos que, al llegar a la bodega, se someten a un prensado suave. El mosto fermenta en tanques de acero a temperatura rigurosamente controlada, excluyendo la fermentación maloláctica para mantener inalterada la frescura original de la fruta. El proceso concluye con una crianza específica en acero, paso esencial para preservar la nítida limpieza aromática y regalar al paladar un final tenso y persistente.
Historia y curiosidades
Desde 1898, Cantina Tramin firma este célebre Sauvignon Alto Adige DOC, una auténtica expresión de los privilegiados terruños alpinos de Termeno y Montagna. La bodega promueve una cuidada viticultura sostenible, reduciendo el uso de herbicidas para favorecer la maduración lenta de los racimos con total respeto a los ritmos naturales. Esta dedicación a la excelencia se traduce en un vino de prestigio internacional indiscutible, aclamado por la crítica mundial y galardonado con los excepcionales 92 puntos de James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Historia | y curiosidadesDesde 1898, Cantina Tramin firma este célebre Sauvignon Alto Adige DOC, una auténtica expresión de los privilegiados terruños alpinos de Termeno y Montagna. La bodega promueve una cuidada viticultura sostenible, reduciendo el uso de herbicidas para favorecer la maduración lenta de los racimos con total respeto a los ritmos naturales. Esta dedicación a la excelencia se traduce en un vino de prestigio internacional indiscutible, aclamado por la crítica mundial y galardonado con los excepcionales 92 puntos de James Suckling. |
| Origen | Termeno y Montagna, Alto Adigio |
| Clima | suave y soleado con fuertes oscilaciones térmicas, influencia mediterránea y vientos frescos de montaña |
| Composición del suelo | Terreno calcáreo de conformación arcillosa y pedregosa |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl/hectárea |
| Temperatura de fermentación | 18 9 °C |
| Técnica de elaboración | Uvas recolectadas a mano en pequeños recipientes; prensado suave inmediato; fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (aprox. 18–19 °C) sin fermentación maloláctica; crianza en acero. |
| Vinificación | Uvas vendimiadas íntegramente a mano y colocadas en pequeños recipientes para mantenerlas íntegras; prensado suave inmediato; fermentación del mosto en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18 9 °C) sin fermentación maloláctica; crianza en acero. |
| Crianza | en acero (en pequeños recipientes/depósitos de acero inoxidable) |
| Acidez total | 6.7 gr/L |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |