Cantina Tramin
Stoan Bianco 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Crianza | en grandes toneles de madera (30-40 hl) en contacto con las lías hasta finales de agosto; tras el embotellado, reposa en botella durante al menos 3 meses, para un periodo de crianza total mínimo de 14 meses. |
| Otros años | 2023 |
- Ensamblaje seco del Tirol del Sur: uvas Chardonnay, Sauvignon, Pinot Blanco y Traminer Aromático
- Origen de colinas: zona de Sella di Termeno a 400–600 m, suelos calcáreos y de grava
- Aromas: notas de melocotón, pera, piña, flores blancas y un ligero toque de hoja de tomate
- Sabor mineral y sápido: frescura vivaz, estructura cremosa y final persistente y limpio
- Crianza en madera: fermentación a 18–20 °C, larga permanencia sobre lías y 3 meses en botella
Descripción
Qué tipo de vino es
El Stoan de Cantina Tramin es un blanco del Alto Adigio de carácter decidido, fruto de un refinado ensamblaje que une Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco y Traminer Aromático. Se distingue por un estilo seco y elegante, caracterizado por una marcada huella mineral y una frescura vibrante. En nariz revela aromas de fruta madura como melocotón, pera y piña, enriquecidos con notas de flores blancas y sutiles matices herbáceos de hoja de tomate. En boca es sápido, equilibrado y persistente, con una textura agradablemente cremosa. La maduración en grandes toneles de madera contribuye a aportar estructura y complejidad al trago.
De dónde proviene
Las uvas proceden de los viñedos de laderas escarpadas situados en Sella, una pedanía de Termeno en el Alto Adigio. El nombre Stoan hace referencia al término local para "piedra", un homenaje a los suelos calcáreos y arcillosos ricos en grava que confieren al vino una sapidez marcada. Los viñedos, con orientación sureste y situados entre los 400 y 600 metros de altitud, se benefician de un microclima único. Las fuertes oscilaciones térmicas entre días soleados y noches refrescadas por los vientos alpinos favorecen una maduración óptima de las uvas, garantizando equilibrio y una definición aromática precisa.
Cómo se elabora
La vendimia manual asegura la integridad de los racimos, que posteriormente se someten a un prensado suave. La fermentación lenta se realiza a temperatura controlada en grandes toneles de madera, donde el vino también realiza la fermentación maloláctica. Le sigue una prolongada crianza sobre lías, siempre en barricas de madera, hasta finales del verano, mientras que la clarificación se realiza por sedimentación natural. Este proceso otorga una textura suave y una persistencia notable, definida por elegantes notas salinas y un agradable componente cremoso.
Historia y curiosidades
Fundada en 1898 para proteger a los viticultores de montaña, Cantina Tramin encierra la más pura esencia enológica del Alto Adigio. El nombre de este prestigioso cuvée blanco deriva de «Stoan», término del dialecto de Termeno que significa piedra, en homenaje a los suelos calcáreos y pedregosos situados entre los 400 y los 600 metros de altitud. Esta profunda vocación territorial infunde al trago una vibrante mineralidad, confirmando una excelencia absoluta elogiada por la crítica y avalada por los 93 puntos otorgados a la añada 2023 por James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Stoan Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1898 para proteger a los viticultores de montaña, Cantina Tramin encierra la más pura esencia enológica del Alto Adigio. El nombre de este prestigioso cuvée blanco deriva de «Stoan», término del dialecto de Termeno que significa piedra, en homenaje a los suelos calcáreos y pedregosos situados entre los 400 y los 600 metros de altitud. Esta profunda vocación territorial infunde al trago una vibrante mineralidad, confirmando una excelencia absoluta elogiada por la crítica y avalada por los 93 puntos otorgados a la añada 2023 por James Suckling. |
| Origen | Sella, pedanía de Termeno (Tramin), Alto Adigio (Trentino-Alto Adigio), Italia |
| Clima | fresco con una gran oscilación térmica: días cálidos influenciados por el Mediterráneo y noches frescas refrescadas por vientos alpinos. |
| Composición del suelo | Grava, rocas calizas y arcilla, mineral |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado inmediato; fermentación lenta a temperatura controlada (18–20 °C) en grandes toneles de madera (30–40 hl) con fermentación maloláctica; desfangado y trasiego por sedimentación natural; larga crianza sobre lías en tonel hasta finales de agosto; afinamiento en botella durante al menos 3 meses. |
| Vinificación | Uvas recolectadas a mano y colocadas en pequeños recipientes; prensado inmediato; fermentación lenta a temperatura controlada (18–20 °C) en grandes toneles de madera (30–40 hl) con realización de la fermentación maloláctica; desfangado y trasiego del mosto por sedimentación natural; larga crianza sobre lías en los mismos toneles hasta finales de agosto y posterior afinamiento en botella durante al menos 3 meses. |
| Crianza | en grandes toneles de madera (30-40 hl) en contacto con las lías hasta finales de agosto; tras el embotellado, reposa en botella durante al menos 3 meses, para un periodo de crianza total mínimo de 14 meses. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 2.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |