Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia bianca |
| Crianza | sobre lías durante 5 meses: 60% en grandes toneles de madera de 20/27 hl y 40% en depósitos de acero. |
- Datos: 100% Malvasía Istriana, vendimia 2024, 0,75 l, 13,5% vol
- Origen: Collio DOC, Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia
- Aromas: notas de albaricoque y melocotón, matices cítricos, miel de acacia y marcada mineralidad
- Vinificación: maceración de 20 horas, crianza de 5 meses en madera y acero
- Maridajes: servir a 12-14 °C con mariscos crudos, frituras y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Collio Malvasia Petris es un vino blanco tranquilo y aromático elaborado por Venica, fiel reflejo del Collio. Procedente de uvas Malvasia Istriana, luce un color amarillo pajizo con matices dorados. Su bouquet ofrece aromas de albaricoque, melocotón, notas cítricas y un toque meloso de acacia. En boca se muestra armonioso, equilibrando una textura suave y cremosa con una viva frescura mineral y una larga persistencia salina. Es ideal para acompañar mariscos crudos, frituras de pescado, carnes blancas y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Dolegna del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, una zona famosa por su tradición vinícola. Los viñedos se asientan sobre una matriz especialmente rocosa, elemento geológico que inspira el nombre Petris, derivado del término friulano para piedra. Este suelo aporta al trago una energía marcada y vibrante. La Malvasia Istriana cuenta con raíces antiguas en esta región, donde fue introducida en el siglo XIII por los mercaderes de la República de Venecia, encontrando entre estas piedras el entorno perfecto para desarrollar su riqueza aromática.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado, el mosto realiza una maceración con los hollejos de unas veinte horas a baja temperatura. Para proteger el vino del oxígeno, se emplean recipientes especiales que reciclan el dióxido de carbono natural producido durante la fermentación. Después sigue una prolongada crianza sobre lías de cinco meses, repartida entre grandes toneles de madera y depósitos de acero inoxidable. Esta gestión rigurosa permite obtener un blanco capaz de integrar perfectamente cuerpo, elegancia y energía gustativa.
Historia y curiosidades
Las raíces de la Malvasía Istriana en Friuli se remontan al siglo XIII, cuando la República de Venecia importó la variedad desde Monemvasía. Fundada en 1930, la bodega Venica & Venica interpreta este legado secular en la DOC Collio con sumo esmero. El nombre "Petris" hace referencia al término friulano para "piedras", un homenaje al subsuelo rocoso que otorga al vino su inconfundible vivacidad mineral. Galardonada por Vitae AIS y Bibenda, la añada 2024 refleja la experiencia de una empresa que cultiva 40 hectáreas de viñedo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo aromático |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia bianca |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesLas raíces de la Malvasía Istriana en Friuli se remontan al siglo XIII, cuando la República de Venecia importó la variedad desde Monemvasía. Fundada en 1930, la bodega Venica & Venica interpreta este legado secular en la DOC Collio con sumo esmero. El nombre "Petris" hace referencia al término friulano para "piedras", un homenaje al subsuelo rocoso que otorga al vino su inconfundible vivacidad mineral. Galardonada por Vitae AIS y Bibenda, la añada 2024 refleja la experiencia de una empresa que cultiva 40 hectáreas de viñedo. |
| Origen | Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Composición del suelo | Subsuelo particularmente rocoso |
| Cosecha | 19 de septiembre |
| Fermentación | 5 meses |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos durante unas 20 horas a 10–12 °C en recipientes protegidos del oxígeno con recirculación del dióxido de carbono de la fermentación; fermentación y crianza sobre lías durante 5 meses (60% en grandes toneles de madera de 20–27 hl, 40% en depósitos de acero). |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se maceran durante unas 20 horas a 10 2 °C en recipientes especiales, protegidas del oxígeno mediante sistemas innovadores que reciclan su propio dióxido de carbono de fermentación, para reducir el uso de antioxidantes. Fermentación y crianza sobre lías durante 5 meses: 60% en grandes toneles de madera de 20/27 hl y 40% en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | sobre lías durante 5 meses: 60% en grandes toneles de madera de 20/27 hl y 40% en depósitos de acero. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |