Vietti
Verduno Pelaverga 2025
| Denominación | DOC Verduno Pelaverga |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pelaverga Piccolo di Verduno |
| Crianza | Afinamiento de unos cuatro meses en pequeños recipientes de cerámica para preservar la integridad varietal y la frescura. |
- Variedad de uva: 100% Piccolo Pelaverga, Denominación de Origen Controlada Verduno Pelaverga (Piamonte)
- Estilo: tinto seco, fresco y fácil de beber; cuerpo medio-ligero, taninos finos
- Aromas: pimienta blanca, fresas silvestres, cereza, granada, rosa y violeta
- Vinificación: acero máx. 25°C, maceración de hasta 5 días, remontados delicados
- Crianza y servicio: 4 meses en cerámica, servir a 14°C; vino vegano y artesanal
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Verduno Pelaverga de Vietti es un tinto tranquilo piamontés con denominación de origen controlada, obtenido exclusivamente de uvas Pelaverga Piccolo y envejecido en cerámica. Originario de las Langhe, este vino destaca por su color rubí tenue enriquecido con delicados reflejos violáceos. En boca se revela seco, fresco y agradablemente fluido, caracterizado por un cuerpo medio-ligero y por una trama tánica delicada. La cata brilla por su equilibrio y sapidez, evolucionando hacia un final persistente y especiado en el que resaltan nítidas notas de pimienta blanca y recuerdos de pequeños frutos rojos.
¿De dónde proviene?
El Verduno Pelaverga nace en una zona de producción limitada de las Langhe, circunscrita al municipio de Verduno y a parte de los territorios de Roddi y La Morra. Los viñedos de Vietti, orientados al sureste y suroeste, hunden sus raíces en suelos calcáreo-arcillosos con una significativa componente arenosa. Este particular terroir otorga al vino una definición aromática precisa, desprendiendo aromas de fresa silvestre, cereza crujiente, granada, rosa y violeta, acompañados de leves toques cítricos. Dicha expresión territorial realza su natural vocación gastronómica, privilegiando la elegancia y la finura frente a la potencia.
¿Cómo se produce?
Tras la vendimia de septiembre, la vinificación prevé una maceración breve de unos cinco días y la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. El envejecimiento continúa durante unos cuatro meses en pequeños recipientes de cerámica, una elección técnica fundamental para preservar la integridad y la fragancia de la variedad Pelaverga Piccolo sin interferencias externas. Servido a la temperatura ideal de 14°C, este vino representa un excelente maridaje gastronómico para el vitello tonnato, los agnolotti, las carnes blancas y los embutidos delicados, resultando sorprendente también en compañía de verduras a la parrilla o platos de pescado sabrosos.
Historia y curiosidades
Originario de las Langhe, el Pelaverga Piccolo de Vietti procede de pequeñas parcelas situadas entre Verduno, Roddi y La Morra. Para resaltar su inusual perfil aromático, la vinificación en acero incluye una breve maceración de cinco días y un delicado envejecimiento en cerámica de cuatro meses. Esta sabia elección artesanal preserva el vibrante frescor de la variedad, excluyendo cualquier influencia de la madera. Adornado con una etiqueta artística, este elegante tinto vegano de 2025 garantiza una degustación pura y armoniosa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
°C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1873
- Enólogo: Eugenio Palumbo
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Vietti Verduno Pelaverga 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Verduno Pelaverga DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pelaverga Piccolo di Verduno |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vietti |
| Historia | y curiosidadesOriginario de las Langhe, el Pelaverga Piccolo de Vietti procede de pequeñas parcelas situadas entre Verduno, Roddi y La Morra. Para resaltar su inusual perfil aromático, la vinificación en acero incluye una breve maceración de cinco días y un delicado envejecimiento en cerámica de cuatro meses. Esta sabia elección artesanal preserva el vibrante frescor de la variedad, excluyendo cualquier influencia de la madera. Adornado con una etiqueta artística, este elegante tinto vegano de 2025 garantiza una degustación pura y armoniosa. |
| Origen | Zona de Verduno, con pequeñas parcelas que se extienden hacia Roddi y La Morra (Piamonte, Italia) |
| Composición del suelo | Suelos calcáreo-arcillosos con presencia de arena |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada, no superior a 25 °C |
| Fermentación | Hasta 5 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (≤25 °C) con remontados delicados y maceración corta de hasta 5 días; fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza de unos 4 meses en pequeños recipientes de cerámica. |
| Vinificación | Uvas despalilladas y estrujadas; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada no superior a 25 °C, con remontados delicados; maceración breve (hasta 5 días) para realzar el frescor y el carácter aromático; fermentación maloláctica realizada en acero inoxidable; crianza de unos cuatro meses en pequeños recipientes de cerámica para preservar la integridad varietal y el frescor. |
| Crianza | Afinamiento de unos cuatro meses en pequeños recipientes de cerámica para preservar la integridad varietal y la frescura. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |