Mottura
Villa Mottura Negroamaro Salento 2025
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| Crianza | Afinamiento de 2-3 meses en botella. |
- Tipología: Vino tinto tranquilo IGT Puglia, Salento 2025
- Variedades de uva y formato: Negroamaro con un pequeño porcentaje de Malvasía Negra, 0,75 l
- Vinificación cuidada: Maceración de 8–10 días y fermentación a temperatura controlada
- Crianza y alcohol: 4 meses en roble y 2-3 en botella, 13 % vol
- Perfil y maridaje: Fruta madura, pimienta y tabaco; aterciopelado, ideal con asados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Villa Mottura Negroamaro Salento de Mottura es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica de Apulia y un carácter envolvente. De una sabia mezcla de uvas Negroamaro y Malvasia Nera surge un perfil olfativo intenso con notas de mora, pimienta, tabaco y cáscara de nuez. Obtenido mediante maceración tradicional y envejecido en barricas de roble, a la vista presenta vivos reflejos púrpuras. Al paladar se revela aterciopelado y pleno, sostenido por taninos suaves que se funden en un sorbo armonioso, ideal para acompañar asados, caza y quesos de maduración media.
¿De dónde proviene?
Este vino del territorio del Salento nace en Apulia, en las fincas de Tuglie cuidadas por Mottura. El territorio se beneficia de un clima mediterráneo, con veranos muy secos que favorecen la perfecta maduración de las uvas. Las vides crecen en suelos calcáreos y arcillosos, aportando al vino estructura y una clara impronta territorial. Estas peculiaridades se traducen en un sorbo cálido y redondo, fiel a la autenticidad del lugar de origen.
¿Cómo se produce?
La vendimia manual permite seleccionar los racimos en su punto perfecto de maduración. En la bodega se lleva a cabo una maceración tradicional con los hollejos durante ocho a diez días, con fermentación a temperatura controlada. Los remontados periódicos y el délestage aseguran una óptima extracción aromática. El vino reposa en barricas de roble durante unos cuatro meses, completando el proceso con un afinado en botella. El resultado es un tinto armónico y de taninos agradablemente pulidos.
Historia y curiosidades
Este Negroamaro del Salento IGT de Mottura nace en Tuglie, en una sugestiva finca barroca de finales del siglo XIX. La bodega, fundada en 1927, mantiene un profundo vínculo con su tierra, poniendo en valor una variedad de uva histórica cultivada en la región desde el siglo VI a.C. Verdadero icono de Apulia, este vino expresa la pasión familiar por la excelencia, avalada por importantes reconocimientos internacionales como la plata en el Concours Mondial de Bruxelles y el bronce en los Decanter World Wine Awards, como garantía de una calidad superior.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Villa Mottura Negroamaro Salento 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesEste Negroamaro del Salento IGT de Mottura nace en Tuglie, en una sugestiva finca barroca de finales del siglo XIX. La bodega, fundada en 1927, mantiene un profundo vínculo con su tierra, poniendo en valor una variedad de uva histórica cultivada en la región desde el siglo VI a.C. Verdadero icono de Apulia, este vino expresa la pasión familiar por la excelencia, avalada por importantes reconocimientos internacionales como la plata en el Concours Mondial de Bruxelles y el bronce en los Decanter World Wine Awards, como garantía de una calidad superior. |
| Origen | Salento (provincia de Lecce, Apulia, sur de Italia) |
| Clima | Inviernos suaves con primaveras y veranos muy secos. |
| Composición del suelo | Calcáreo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Espaldera con cordón de pulgares o Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales/ha |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional durante 8 0 días y fermentación del mosto a temperatura controlada, con remontados y délestages periódicos. |
| Vinificación | Maceración tradicional durante 8 0 días y fermentación del mosto a temperatura controlada, con el uso de remontados y delestajes periódicos. |
| Crianza | Afinamiento de 2-3 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |