Agricola Punica
Isola dei Nuraghi Samas 2025
| Dénomination | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 80% Vermentino, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies de fermentation pendant environ 40 jours avec bâtonnage; suivi d'une maturation en cuves en acier pendant environ 2 mois et demi, assemblage et affinage supplémentaire de 3 mois dans de petites cuves en béton armé, sans collage ni filtrations intermédiaires. |
- Origine: Vin blanc IGT Isola dei Nuraghi, produit à Santadi en Sardaigne
- Composition et degré alcoolique: 80 % Vermentino, 20 % Chardonnay, 13 % vol.
- Vinification: Pressurage à froid en atmosphère inerte et fermentation à 16 °C
- Élevage: Sur lies et 3 mois en cuves béton, sans collage ni filtration
- Caractéristiques: Arômes tropicaux et sapidité, idéal avec les poissons et les crustacés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Samas est un vin blanc de Sardaigne produit par Agripunica, appartenant à l’indication géographique Isola dei Nuraghi et issu d’un assemblage qui unit le caractère méditerranéen du Vermentino à la structure du Chardonnay. En bouche, il exprime un corps moyen et une texture souple et équilibrée, ravivée par une empreinte citronnée intense. Le bouquet aromatique offre des notes de fruits tropicaux, de poire confite et de nettes nuances de sauge. Grâce à l’élevage en cuves béton, qui exclut filtrations et clarifications, le vin restitue une pureté gustative intacte et une vibrante tension minérale en finale.
D'où vient-il
Ce blanc puise ses racines dans l’Isola dei Nuraghi, mettant en valeur les sols sableux et calcaires du sud de la Sardaigne. Cette composition spécifique du sol transmet à la dégustation un sillage salin incomparable et une excellente fluidité gustative. Pour capturer une fraîcheur maximale, la récolte manuelle se déroule exclusivement aux premières lueurs de l’aube. Il en résulte un profil aromatique défini, idéal pour accompagner des plats à base de crustacés, des viandes blanches et des fromages à pâte molle, grâce à son équilibre entre notes fruitées et touches herbacées.
Comment est-il produit
La production repose sur une cryovinification à froid attentive en atmosphère inerte. Les grappes, protégées par de la neige carbonique dès leur arrivée au chai, sont soumises à un pressurage doux pour prévenir l’oxydation. La fermentation à température contrôlée préserve la vivacité des arômes originels. Le vin s’affine ensuite sur lies fines avec des bâtonnages constants, une technique essentielle pour enrichir sa structure. Après un passage en cuves inox, l’assemblage repose dans de petites cuves en béton pour favoriser une stabilisation spontanée. Cette approche préserve l’intégrité aromatique et respecte pleinement les exigences du profil végétalien.
Histoire et curiosités
Fruit de la collaboration entre les grands noms de l'œnologie italienne, Agripunica Samas célèbre l'excellence sarde en associant le Vermentino et le Chardonnay. Pour en préserver la fraîcheur et les parfums méditerranéens, les raisins récoltés à l'aube sont soumis à une délicate cryovinification. Cet élégant IGT Isola dei Nuraghi repose sur lies et vieillit en cuves de béton. L'absence de collage ou de filtration garantit une stabilisation naturelle, offrant une gorgée pure et authentique, parfaite pour ceux qui recherchent un vin végan et sans filtration.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2002
- Oenologue: Giorgio Marone
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 70
Tenuta San Guido, sous la direction du marquis Nicolò Incisa della Rocchetta, détient 10 %, tandis que Giacomo Tachis et Antonello Pilloni, président de Santadi, détiennent à parts égales les 10 % restants. Les liens entre ces personnalités sont nombreux. En collaboration avec Mario Incisa della Rocchetta et son fils Nicolò, Giacomo Tachis a joué un rôle déterminant dans le développement du vin Sassicaia, le sensationnel "super toscan" produit à Tenuta San Guido depuis 1968. Giacomo Tachis continue de collaborer en tant que consultant avec l'œnologue Sebastiano Rosa. Dès sa première visite en Sardaigne, Giacomo Tachis a immédiatement compris le potentiel de la production vinicole sur cette île.
Au milieu des années 80, il a commencé à proposer ses services de consultant au Consortium régional des vins de Sardaigne, puis surtout à la Cantina Sociale di Santadi. C'est à cette occasion qu'il a commencé à réfléchir à une entreprise commune. Le Dr Rosa raconte : "C'est Giacomo Tachis lui-même qui nous a fait penser à la combinaison de la Sardaigne et du Carignano. Il nous a convaincus que nous pouvions produire un vin de Carignano fantastique. En 2002, nous avons acheté un terrain, car nous savons de quoi cette terre est capable. En fait, nous avons fait notre première récolte et nous sommes tous d'accord pour dire que ce sera un grand vin". Lire la suite
| Nom | Agripunica Samas Isola dei Nuraghi 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Isola dei Nuraghi IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 80% Vermentino, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Agricola Punica |
| Histoire | et curiositésFruit de la collaboration entre les grands noms de l'œnologie italienne, Agripunica Samas célèbre l'excellence sarde en associant le Vermentino et le Chardonnay. Pour en préserver la fraîcheur et les parfums méditerranéens, les raisins récoltés à l'aube sont soumis à une délicate cryovinification. Cet élégant IGT Isola dei Nuraghi repose sur lies et vieillit en cuves de béton. L'absence de collage ou de filtration garantit une stabilisation naturelle, offrant une gorgée pure et authentique, parfaite pour ceux qui recherchent un vin végan et sans filtration. |
| Origine | Santadi (CI) |
| Composition du sol | Sols principalement sableux et calcaires |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Récolte | Du 20 août au 10 septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Cryovinification en atmosphère inerte (pressurage de grappes entières à froid), fermentation contrôlée à 16 °C, élevage sur lies avec bâtonnage et maturation en petites cuves en béton armé, sans collage ni filtration intermédiaire. |
| Vinification | Les raisins arrivent au chai dans de petites caissettes, protégés par de la neige carbonique, et sont pressés entiers sous atmosphère inerte et à froid; s'ensuivent un débourbage statique du moût, un ensemencement avec des levures sélectionnées et une fermentation contrôlée à 16 °C. Élevage sur lies de fermentation pendant environ 40 jours avec bâtonnages, suivi de l'assemblage et d'un élevage supplémentaire de 3 mois dans de petites cuves en béton armé, sans collage ni filtrations intermédiaires. |
| Vieillissement | Élevage sur lies de fermentation pendant environ 40 jours avec bâtonnage; suivi d'une maturation en cuves en acier pendant environ 2 mois et demi, assemblage et affinage supplémentaire de 3 mois dans de petites cuves en béton armé, sans collage ni filtrations intermédiaires. |
| Acidité totale | 5.48 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |