Attems - Frescobaldi
Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2025
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | 12 mois au total: élevage en barriques de chêne français et américain (50 % neuves, 50 % d'un vin) et 2 mois en bouteille. |
- Type et cépage: 100 % Sauvignon Blanc, Collio DOC, blanc tranquille (13 % vol, 750 ml)
- Arôme: Notes de miel, de fruits tropicaux et de pêche blanche, avec des touches de vanille et de cannelle.
- Goût: Frais et enveloppant, avec une minéralité marquée, une sapidité évidente et une finale persistante.
- Terroir: Sols de marnes et de grès dans le Collio Goriziano, à 153 mètres d'altitude.
- Vinification: Vendanges manuelles, fermentation en fûts de chêne et élevage de 12 mois en barriques.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sauvignon Blanc Cicinis d'Attems est un vin blanc tranquille qui interprète avec élégance le terroir du Collio. Caractérisé par un style structuré, il offre un profil aromatique qui allie le miel, les fruits tropicaux, le fruit de la passion et la pêche blanche, avec des nuances de fruits secs grillés et une agréable note minérale. En bouche, il est frais et enveloppant, grâce au déroulement partiel de la fermentation malolactique. La bouche révèle une sapidité marquée, se terminant par une finale sèche d'une grande persistance.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Cicinis, situé sur la colline historique du Collio Goriziano à 153 mètres d'altitude. Les rangs de vignes, conduits en Guyot avec une exposition sud et sud-est, reposent sur des sols de marnes et de grès d'origine éocène. Cette matrice géologique, fruit du soulèvement d'anciens fonds marins, insuffle au vin la minéralité qui signe sa finale. Le domaine Attems, présent sur le territoire depuis 1106, travaille constamment à la valorisation des caractéristiques pédoclimatiques locales.
Comment est-il produit
La production commence par des vendanges manuelles effectuées à la mi-septembre. En cave, le Sauvignon Blanc subit une macération pelliculaire partielle pour maximiser l'extraction aromatique. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des fûts de chêne français et américain. Le déroulement partiel de la fermentation malolactique assure un équilibre gustatif idéal. Il est suivi d'un élevage de douze mois en fûts neufs et de premier passage, et d'un repos final avant la commercialisation.
Histoire et curiosités
Avec des racines dans le Collio documentées dès 1106, le domaine Attems, aujourd'hui préservé par la famille Frescobaldi, transmet une tradition prestigieuse. Son nom rend hommage au vignoble vallonné éponyme situé à 153 mètres d'altitude, caractérisé par un sol de marnes et de grès éocènes issus d'anciens fonds marins. Ce précieux héritage géologique, interprété de main de maître par la vision de l'œnologue Daniele Vuerich, donne naissance à un vin d'une rare élégance, capable d'enchanter les palais les plus exigeants et de récolter les éloges prestigieux du critique James Suckling.
Récompenses
-
2025
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Histoire | et curiosités Avec des racines dans le Collio documentées dès 1106, le domaine Attems, aujourd'hui préservé par la famille Frescobaldi, transmet une tradition prestigieuse. Son nom rend hommage au vignoble vallonné éponyme situé à 153 mètres d'altitude, caractérisé par un sol de marnes et de grès éocènes issus d'anciens fonds marins. Ce précieux héritage géologique, interprété de main de maître par la vision de l'œnologue Daniele Vuerich, donne naissance à un vin d'une rare élégance, capable d'enchanter les palais les plus exigeants et de récolter les éloges prestigieux du critique James Suckling. |
| Origine | Collio Goriziano, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Composition du sol | Marnes et grès d'origine éocène, formés par le soulèvement d'anciens fonds marins (il y a environ 50 millions d'années). |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6 250 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 60 quintaux par hectare |
| Récolte | Vendanges manuelles: deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; macération partielle; fermentation à température contrôlée en barriques neuves de chêne français et américain; fermentation malolactique partielle; élevage de 12 mois en barriques (50 % neuves, 50 % d'un vin) et environ 2 mois en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles au cours de la deuxième décade de septembre; macération partielle pour extraire le potentiel aromatique; fermentation à température contrôlée en barriques neuves de chêne français et américain (15-20 jours, 25 °C) avec fermentation malolactique partiellement réalisée (environ 40 %); élevage de 12 mois en barriques (50 % neuves, 50 % d'un vin) et repos ultérieur d'environ 2 mois en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | 12 mois au total: élevage en barriques de chêne français et américain (50 % neuves, 50 % d'un vin) et 2 mois en bouteille. |
| Sucres résiduels | 17.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |