Capezzana
Ghiaie della Furba 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 25% Merlot |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et élevage en petites barriques pendant 15 mois, suivis de 18 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. |
- Type: Vin rouge biologique IGT Toscane issu de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah
- Élevage: 15 mois en barriques ou petits fûts, suivis de 18 mois en bouteille
- Palais: Structure pleine, tanins souples, acidité vive et finale persistante épicée
- Nez: Notes de fruits rouges et noirs, prune sauvage, bois fumé et épices marquées
- Accords: Servir à 16–18 °C après décantation; excellent avec les viandes et les fromages affinés
Description
Quel type de vin représente-t-il
Ghiaie della Furba de Capezzana est un vin rouge biologique tranquille sous l'Indication Géographique Typique toscane qui exprime le caractère du terroir, né d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Ce vin présente une structure riche et charpentée, soutenue par une excellente concentration tannique qui le rend velouté et enveloppant. Son profil aromatique équilibre une acidité vive avec une complexité remarquable, où se distinguent des notes de petits fruits rouges mêlées à des notes épicées marquées, des nuances de bois fumé et de prune sauvage. Ses caractéristiques annoncent une capacité de vieillissement extraordinaire et une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Les raisins destinés à cet assemblage proviennent du cœur de la Toscane, dans le prestigieux territoire de Carmignano, situé dans la province de Prato, entre les reliefs de Montalbano et la chaîne des Apennins. Les vignobles se situent à une altitude d'environ deux cents mètres, bénéficiant d'une exposition optimale au sud-ouest. Le climat se caractérise par des étés chauds tempérés par des brises nocturnes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de schiste argileux et de galets alluviaux, formés à proximité du torrent Furba. Ce terroir particulier confère aux raisins une forte personnalité. Le projet œnologique du domaine historique Tenuta di Capezzana a vu le jour dans cette zone en 1979 pour interpréter avec énergie un assemblage bordelais classique.
Comment est-il produit
La production de ce vin prévoit des vendanges méticuleuses entre les mois de septembre et octobre. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier, accompagnée d'une macération sur les peaux d'une durée de treize jours à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique avant d'être transféré sous bois pour le vieillissement. L'élevage dure environ quinze mois en barriques et petits fûts de bois, permettant au liquide de s'enrichir en structure et en arômes. Le processus se termine par un affinement supplémentaire en bouteille de dix-huit mois avant la commercialisation, garantissant au vin équilibre et grande élégance au moment de la dégustation.
Histoire et curiosités
Né en 1979 au sein du domaine historique Tenuta di Capezzana, le projet œnologique du Ghiaie della Furba prend vie avec l'intention de réinterpréter un assemblage bordelais classique au cœur de la Toscane. Ce vin prestigieux tire son nom du terroir de Carmignano, où les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes argileux et de galets alluvionnaires formés par le torrent Furba voisin. Symbole d'une tradition qui embrasse l'innovation biologique, il a obtenu la reconnaissance notable de quatre-vingt-quatorze points de la part du célèbre critique international James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 804
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 78
| Nom | Capezzana Ghiaie della Furba 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 25% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Capezzana |
| Histoire | et curiosités Né en 1979 au sein du domaine historique Tenuta di Capezzana, le projet œnologique du Ghiaie della Furba prend vie avec l'intention de réinterpréter un assemblage bordelais classique au cœur de la Toscane. Ce vin prestigieux tire son nom du terroir de Carmignano, où les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes argileux et de galets alluvionnaires formés par le torrent Furba voisin. Symbole d'une tradition qui embrasse l'innovation biologique, il a obtenu la reconnaissance notable de quatre-vingt-quatorze points de la part du célèbre critique international James Suckling. |
| Origine | Carmignano (Prato), Toscane |
| Composition du sol | Argillosciste et galets alluviaux |
| Récolte | Entre septembre et octobre |
| Fermentation | 13 jours |
| Technique de production | Vendanges entre septembre et octobre; fermentation alcoolique en cuves en acier avec macération pelliculaire pendant 13 jours à température contrôlée; fermentation malolactique et élevage en barriques ou petits fûts de bois pendant 15 mois; affinage en bouteille pendant 18 mois supplémentaires. |
| Vinification | Vendanges entre septembre et octobre; fermentation alcoolique en cuves d'acier avec macération sur peaux pendant 13 jours à température contrôlée; fermentation malolactique et élevage en petits fûts de bois/barriques pendant 15 mois; vieillissement en bouteille pendant 18 mois supplémentaires. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et élevage en petites barriques pendant 15 mois, suivis de 18 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |