Cesarini Sforza
Trento Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Lent vieillissement sur lies pendant 24 à 36 mois (seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique). |
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille, élevage sur lies pendant 24 à 36 mois
- Chardonnay sec: 100 % Chardonnay, style sec, taux d'alcool de 12,5 % vol
- Profil aromatique: notes d'agrumes et de fleurs blanches, nuances de brioche et de barbe à papa
- Sensations en bouche: crémeux et frais, acidité vive, bulles fines et persistantes
- Origine et format: Appellation Trento du Trentin, bouteille Magnum de 1,5 litre
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Trento Brut Magnum de Cesarini Sforza est un vin effervescent blanc du Trentin-Haut-Adige élaboré selon les principes de la Méthode Classique. Obtenu à partir de raisins Chardonnay, ce vin exprime pleinement l'élégance de l'appellation Trento. Dans le verre, il brille d'une couleur dorée lumineuse, agrémentée d'un perlage fin et persistant. Le profil sensoriel est frais et bien défini, avec une bouche caractérisée par une onctuosité agréable et une acidité vive qui s'étire vers une finale longue et harmonieuse.
D'où provient-il?
Les vignobles dédiés à cette production se situent entre les Collines Avisianes, la Vallée de Cembra et la Valsugana. Les rangs de vignes s'élèvent sur des pentes bien exposées au sud et au sud-est, à une altitude variant entre 350 et 700 mètres. Ces conditions permettent une maturation équilibrée du Chardonnay, tout en préservant sa fraîcheur. La géologie des terrains est variée: on passe de sols limono-argileux et profonds, riches en roche dolomitique, à des terrains calcaires et porphyriques drainants. Cette richesse pédologique offre au vin une pureté aromatique extraordinaire, typique de la région de Trento.
Comment est-il produit?
La récolte des raisins a lieu entre fin août et début septembre. La fermentation initiale se déroule dans des cuves en acier pour préserver les arômes primaires. La prise de mousse s'effectue par la seconde fermentation, cœur de la Méthode Classique, suivie d'un lent affinage sur lies pendant une période allant de vingt-quatre à trente-six mois. Cette évolution enrichit le bouquet, alliant des notes d'agrumes et de fleurs blanches à des nuances de brioche et de barbe à papa, qui confèrent de la complexité à la structure gustative.
Histoire et curiosités
Né en 1974, le Cesarini Sforza Trento Brut est un illustre ambassadeur de l'appellation Trento DOC. Salué par des guides de référence tels que Decanter et Wine Spectator, ce symbole de la production de vins effervescents du Trentin trouve dans son majestueux format Magnum sa plus haute expression, idéal pour sublimer chaque célébration.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Andrea Buccella
- Bouteilles produites: 1.000.000
C'est en reprenant cet ancien héritage que Lamberto Cesarini Sforza a fondé en 1974, avec un petit groupe d'entrepreneurs, la société viticole du même nom, dans le but de produire des vins mousseux de grande qualité, capables de se distinguer non seulement parmi les producteurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale et internationale. Aujourd'hui comme hier, Cesarini Sforza s'en tient aux trois piliers sur lesquels repose la meilleure culture viticole : la tradition, l'innovation et la recherche de l'excellence. Cesarini Sforza, sous l'égide de l'Aquila Reale, est l'interprète des plus nobles bulles de montagne, des vins mousseux raffinés et polyvalents, capables de raconter avec fierté toute la force d'un territoire unique, extraordinairement adapté à la viticulture. Lire la suite
| Nom | Cesarini Sforza Trento Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cesarini Sforza |
| Histoire | et curiosités Né en 1974, le Cesarini Sforza Trento Brut est un illustre ambassadeur de l'appellation Trento DOC. Salué par des guides de référence tels que Decanter et Wine Spectator, ce symbole de la production de vins effervescents du Trentin trouve dans son majestueux format Magnum sa plus haute expression, idéal pour sublimer chaque célébration. |
| Origine | Collines Avisiennes (au nord de Trente), Vallée de Cembra, Valsugana |
| Composition du sol | Sols structurés, limono-argileux et profonds, riches en squelette dolomitique (siltites de Werfen); en partie sur des sols peu profonds et moins structurés, calcaires issus de débris de scaglia blanche et grise, bien drainés, et sur des sols porphyriques. |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Récolte entre fin août et début septembre; première fermentation en cuve inox; deuxième fermentation en bouteille selon la méthode classique (prise de mousse); élevage sur lies pendant 24 à 36 mois. |
| Vieillissement | Lent vieillissement sur lies pendant 24 à 36 mois (seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique). |
| Allergènes | Contient des sulfites |