Felsina
Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2020
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | En mars-avril, le vin nouveau est transféré dans des barriques de chêne français de 225 litres de premier et second passage, où il mûrit pendant 18 à 20 mois; il est ensuite affiné en bouteille pendant au moins 8 à 10 mois avant la commercialisation. |
- Cépage et millésime: Cabernet Sauvignon en pureté, Toscana IGT, récolte 2020
- Arômes: notes de petits fruits, tabac, cuir, thé noir, balsamique et épices
- Vinification: fermentation en cuve inox à 28-30°C, macération pendant 16-20 jours
- Élevage: 18-20 mois en barriques de chêne français de 225 litres, suivi d’un affinage en bouteille
- Service et accords: carafer pendant 1 heure; servir à 18-20°C avec du gibier et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Maestro Raro de Fèlsina est un vin rouge sec de Toscane, élaboré exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Sa couleur rouge rubis profonde, rehaussée de légers reflets violacés, introduit un profil olfactif complexe dominé par de petits fruits, du tabac et du cuir, avec des nuances balsamiques, de thé noir, de menthe et d'épices. En bouche, il se révèle corsé, consistant et enveloppant, tout en conservant une remarquable harmonie d'ensemble. Sa structure est soutenue par des tanins raffinés qui accompagnent un fruit élégant vers une persistance prolongée et une finale ample.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Castelnuovo Berardenga, issus des célèbres parcelles de Rancia Piccola et Poggiolo. Dans ces vignobles, conduits en Guyot simple, l'objectif est de permettre au Cabernet Sauvignon d'exprimer la pure identité du terroir. Les sols de Berardenga présentent un mélange de sable et de calcaire, enrichi d'une forte composante minérale d'origine marine, avec la présence de galets et du typique calcaire blanc alberese. Cette configuration géologique spécifique confère au vin une structure solide et met en valeur ses notes fumées et épicées.
Comment est-il produit
Après la récolte manuelle, les grappes égrappées sont dirigées vers la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La macération dure de seize à vingt jours, avec des pigeages et remontages quotidiens pour garantir une extraction précise. Le vin vieillit ensuite environ vingt mois en fûts de chêne français de première et seconde utilisation. L'utilisation du bois est gérée avec une extrême attention afin de ne pas dominer l'identité du fruit, préparant le vin à un repos final d'au moins huit mois, essentiel pour harmoniser les notes herbacées et atteindre l'équilibre parfait.
Histoire et anecdotes
Né en 1987 d'une vision de la cave Fèlsina, le Maestro Raro est un vin à production limitée d'une qualité exceptionnelle. Il prend vie à partir des parcelles exclusives de Rancia Piccola et Poggiolo, où le Cabernet Sauvignon est cultivé afin de mettre en valeur le véritable terroir local, caractérisé par des sols sablonneux et calcaires. Soigneusement élaboré par l'œnologue Franco Bernabei, le vin vieillit jusqu'à atteindre un équilibre harmonique parfait. Ce prestigieux millésime 2020 a séduit la critique œnologique internationale, affichant 95 points de Robert Parker et les 5 Grappoli Bibenda.
Récompenses
-
2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
-
2020
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1966
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 550.000
- Hectares: 72
| Nom | Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Felsina |
| Histoire | et anecdotesNé en 1987 d'une vision de la cave Fèlsina, le Maestro Raro est un vin à production limitée d'une qualité exceptionnelle. Il prend vie à partir des parcelles exclusives de Rancia Piccola et Poggiolo, où le Cabernet Sauvignon est cultivé afin de mettre en valeur le véritable terroir local, caractérisé par des sols sablonneux et calcaires. Soigneusement élaboré par l'œnologue Franco Bernabei, le vin vieillit jusqu'à atteindre un équilibre harmonique parfait. Ce prestigieux millésime 2020 a séduit la critique œnologique internationale, affichant 95 points de Robert Parker et les 5 Grappoli Bibenda. |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Composition du sol | Sols de Belardenga avec un mélange de calcaire et de sable, contenant des pierres arrondies et du calcaire blanc (albarese) |
| Système de culture | Guyot simple |
| Plantes par hectare | 5400 |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 16-20 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec macération, pigeages programmés et remontages quotidiens; élevage en barriques de chêne français de 225 litres (premier et deuxième passage) puis affinage en bouteille |
| Vinification | Après le foulage et l’égrappage des raisins, la fermentation se déroule à 28–30 °C avec une macération en cuves d’acier pendant 16 à 20 jours, accompagnée de pigeages programmés et de remontages quotidiens; ensuite, l’élevage s’effectue en barriques de chêne français de 225 litres (de premier et second usage) pendant 18 à 20 mois, suivi d’au moins 8 à 10 mois d’affinage en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | En mars-avril, le vin nouveau est transféré dans des barriques de chêne français de 225 litres de premier et second passage, où il mûrit pendant 18 à 20 mois; il est ensuite affiné en bouteille pendant au moins 8 à 10 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |