Girlan
Chardonnay Marna 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 7 mois et affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
- Origine et appellation: DOC Tyrol du Sud (Alto Adige), vignobles de l'Oltradige entre 350 et 450 mètres
- Arômes et goût: notes de fruits mûrs, minéralité marquée et fraîcheur équilibrée
- Processus de vinification: récolte manuelle, pressurage des grappes entières et clarification spontanée
- Fermentation et élevage: 40 % en cuve acier, 60 % en bois; 7 mois sur lies puis en bouteille
- Accords mets et vins: servir bien frais; idéal avec des poissons savoureux, des légumes et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chardonnay Marna de Girlan est un vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée qui incarne l'essence du Haut-Adige. En bouche, ce Chardonnay exprime une fraîcheur vive, enrichie par des notes de fruits mûrs et une minéralité marquée. La fermentation partielle en fûts de bois et l'élevage sur lies fines exaltent sa complexité, offrant un profil harmonieux et une fraîcheur équilibrée. C'est le compagnon idéal pour les entrées végétariennes, les plats de poisson élaborés et les viandes blanches délicates.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent des vignobles de l'Oltradige, situés dans la partie nord-est du Haut-Adige à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres. Le climat de colline permet une maturation optimale des grappes, tout en préservant leur acidité naturelle. Le sol, caractérisé par une composition de graviers et d'argile avec d'importants dépôts calcaires, donne son nom au vin et lui confère une minéralité particulière qui reflète fidèlement l'identité du territoire montagnard.
Comment est-il produit?
La récolte se fait manuellement pour garantir l'intégrité maximale des grappes. En cave, un pressurage en grappes entières est effectué, suivi d'une clarification naturelle du moût. La fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de bois, où a également lieu une fermentation malolactique partielle. Après une période d'élevage sur lies fines, qui apporte structure et profondeur, le processus se termine par un vieillissement en bouteille afin d'atteindre l'équilibre gustatif parfait.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1923
- Oenologue: Gerhard Kofler
- Bouteilles produites: 1.350.000
- Hectares: 220
| Nom | Girlan Chardonnay Marna 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Girlan |
| Origine | Oltradige (Haut-Adige nord-oriental) |
| Composition du sol | Gravier et sols argileux avec des dépôts de calcaire. |
| Rendement par hectare | 56 hl |
| Technique de production | Vendanges manuelles dans de petits contenants; pressurage en grappes entières; débourbage du moût par sédimentation naturelle; fermentation en partie en cuves en acier inoxydable et en partie en fûts de bois avec fermentation malolactique partielle; élevage sur lies fines et vieillissement complémentaire en bouteille. |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et pressés en grappes entières; le moût est clarifié par sédimentation naturelle. Fermentation alcoolique réalisée en partie en cuves d'acier inoxydable (environ 40 %) et en partie en fûts de bois (environ 60 %), où se déroule également une fermentation malolactique partielle. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois (environ 7 mois) et maturation complémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 7 mois et affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 6.16 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |