Hofstatter
De Vite 2025
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Vieillissement | Court élevage en cuve inox avant la mise en bouteille. |
- Type et degré alcoolique: Vin blanc tranquille et sec, 12,5 % vol., sans sucres résiduels
- Cépages: Assemblage de Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Sauvignon et Riesling
- Arômes: Notes de pomme verte, verveine odorante, fleurs blanches, pêche et une touche de vanille
- Bouche: Sec et vif, avec une acidité délicate, une minéralité typiquement alpine et une finale nette
- Vinification: Pressurage délicat et élevage en cuves inox; idéal avec les sushis et le poisson
Description
Quel type de vin est-ce?
Le De Vite de Hofstätter est un vin blanc tranquille à indication géographique typique Vigneti delle Dolomiti, une expression authentique du Trentin-Haut-Adige, vinifié en acier. Cet assemblage de Pinot Blanc, Müller Thurgau, Sauvignon et Riesling libère un bouquet de pomme verte et de citronnelle, enrichi de fleurs blanches, de pêche et d'une touche de vanille. En bouche, il est sec, vif et fluide, soutenu par une agréable fraîcheur. Grâce à sa fine acidité, il s'accorde idéalement avec d'élégants apéritifs et entrées de la mer, des crustacés et des viandes blanches.
D'où vient-il?
Ce blanc naît dans la zone des Vigneti Delle Dolomiti, un territoire qui bénéficie d'un climat alpin idéal pour le développement aromatique des raisins. Les vignes poussent sur des parcelles bien exposées au soleil, enracinées dans des sols rocheux et marneux. Cette composition géologique, légère et capable de se réchauffer rapidement, confère au vin une minéralité vibrante et une empreinte territoriale définie. L'environnement montagnard garantit un caractère agile, expression fidèle du soin vitivinicole initié à Termeno au début du XXe siècle.
Comment est-il produit?
En cave, l'objectif est d'exalter la pureté de la matière première grâce à un pressurage délicat des grappes. Le moût est clarifié par précipitation naturelle avant la fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable, un processus qui préserve l'intégrité des arômes originels des raisins. Avant la mise en bouteille, un bref élevage en acier consolide la structure du vin, offrant un profil linéaire et sec, caractérisé par une finale propre et persistante.
Histoire et curiosités
Le J. Hofstätter De Vite 2025 puise ses racines dans la longue tradition viticole née à Termeno en 1907. Désormais à la quatrième génération, la famille Foradori Hofstätter valorise l'identité authentique de l'IGT Vigneti delle Dolomiti en harmonisant l'utilisation de cuves modernes en acier et de fûts en bois traditionnels. Grâce au climat alpin frais et aux sols marneux typiques, l'œnologue Martin Foradori traduit plus d'un siècle d'expérience en un blanc élégant, capable de conjuguer magistralement l'innovation technique à l'expression vibrante du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter De Vite 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et curiosités Le J. Hofstätter De Vite 2025 puise ses racines dans la longue tradition viticole née à Termeno en 1907. Désormais à la quatrième génération, la famille Foradori Hofstätter valorise l'identité authentique de l'IGT Vigneti delle Dolomiti en harmonisant l'utilisation de cuves modernes en acier et de fûts en bois traditionnels. Grâce au climat alpin frais et aux sols marneux typiques, l'œnologue Martin Foradori traduit plus d'un siècle d'expérience en un blanc élégant, capable de conjuguer magistralement l'innovation technique à l'expression vibrante du terroir. |
| Origine | Vignobles des Dolomites |
| Climat | alpin |
| Composition du sol | Sols rocheux, marneux et légers |
| Technique de production | Pressurage délicat des raisins; clarification du moût par précipitation naturelle; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable; court élevage en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Vinification | Vignobles conduits avec une taille douce et des cultures de couverture; raisins pressés délicatement; moût clarifié par sédimentation naturelle; fermentation à température contrôlée en cuves inox; court élevage en cuve avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Court élevage en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |