Kellerei Bozen
Chardonnay 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur du vin. |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chardonnay de la Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) est un vin blanc tranquille du Haut-Adige bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC). Élaboré à partir de raisins Chardonnay, il se distingue par son style élégant, frais et d'une agréable plénitude, ce qui le rend idéal pour accompagner les entrées et les plats végétariens. La vinification et l'élevage en cuves d'acier permettent de préserver les arômes exotiques du cépage, tout en exaltant une structure fine et une acidité équilibrée.
D'où provient-il?
Les raisins sont cultivés sur les pentes du Renon et de l'Oltradige, dans les environs de Bolzano, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cette zone, les sols chauds et secs garantissent un environnement optimal pour la maturation des grappes. C'est précisément dans ce secteur spécifique du Haut-Adige que le Chardonnay est cultivé avec succès depuis plus d'un siècle. La cave Kellerei Bozen interprète avec rigueur les qualités du cépage, sublimant le terroir local pour offrir un vin à la structure fine et définie.
Comment est-il produit?
Le processus commence par une récolte ciblée des raisins Chardonnay entre la mi et la fin septembre. Après l'arrivée au chai, un pressage doux permet d'extraire le moût de manière délicate, le préparant pour la fermentation ultérieure à température contrôlée à l'intérieur de cuves en acier. Pour préserver intactes la fraîcheur et la précision olfactive du fruit originel, la cave opte exclusivement pour un élevage en acier, garantissant ainsi un profil gustatif dynamique et d'une pureté variétale absolue.
Histoire et curiosités
Originaire de France, le Chardonnay est cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d'un siècle. Ce vin est né de la passion de Kellerei Bozen, une cave possédant une longue histoire et une production de très haute qualité sur le territoire du Haut-Adige.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Stephan Filippi
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 350
La forte minéralité des sols et les vieilles vignes qui ont atteint un équilibre de croissance optimal, travaillées avec de faibles rendements par pied de vigne, sont les conditions qui garantissent aux vins du domaine leur proverbiale bonté et leur mesure, mais aussi leur longévité pour ceux qui savent les attendre un peu dans leur cave. Le Cabernet Mumelter Riserva 2016 offre les émotions les plus intenses, mais le Lagrein Taber Riserva 2016 le suit de près. Lire la suite
| Nom | Kellerei Bozen Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kellerei Bozen |
| Origine | Coteaux du Renon et de l'Oltradige, dans les environs de Bolzano |
| Climat | Altitude: 350-500 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sols chauds et secs |
| Récolte | De mi-septembre à fin septembre |
| Vinification | Pressurage doux des raisins sélectionnés; fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage/maturation en cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur. |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur du vin. |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |