Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016
Autres années :
2015| Dénomination | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | sur lies en bouteille à température contrôlée (12–14 °C) pendant au moins 36 mois, jusqu'à 54 mois |
| Autres années | 2015 |
- Méthode Traditionnelle millésime 2016: 100 % Chardonnay, Brut sec à la texture crémeuse
- Vieillissement sur lies: 54 mois pour des bulles extrêmement fines et un perlage persistant
- Arômes: noisette grillée, cédrat confit, miel et notes florales
- En bouche: acidité vive, sapidité minérale et finale prolongée avec des notes de pierre à fusil
- Provenance et accords: La Santissima (Gussago) sur sol calcaire; parfait avec des produits de la mer crus
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Secolo Novo Brut de Le Marchesine est un Metodo Classico (Méthode Traditionnelle) rigoureux élaboré à partir de Chardonnay. Il exprime un profil sec, sublimé par des bulles très fines qui procurent une sensation crémeuse et élégante au palais. La dégustation révèle une fraîcheur vibrante, capable d'équilibrer la vive tension acide par une nette sapidité minérale, s'achevant sur une finale propre et d'une longue persistance.
D'où vient-il
Les raisins de ce Franciacorta proviennent du vignoble La Santissima, situé sur les collines de Gussago. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des sols de roche calcaire, une matrice géologique essentielle qui transmet au vin une claire empreinte saline. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection rigoureuse à la vigne pour préserver l'intégrité des fruits et leur patrimoine aromatique avant la phase de transformation suivante.
Comment est-il produit
La vinification commence par un pressurage doux des grappes entières afin d'isoler uniquement le moût de goutte. La première fermentation a lieu en cuves d'acier avec des levures indigènes à température contrôlée. Le moût est ensuite refroidi pour bloquer la fermentation malolactique et préserver l'acidité naturelle. La seconde fermentation, conformément à la Méthode Traditionnelle, est suivie d'un long élevage sur lies de cinquante-quatre mois, un repos qui définit sa complexité aromatique et sa trame tactile raffinée.
Histoire et curiosités
Né en 1995, le Franciacorta Millesimato Brut Secolo Novo célèbre cinq générations d'excellence viticole de la cave Le Marchesine. Issu de raisins Chardonnay provenant du vignoble sur la colline La Santissima, ce prestigieux Metodo Classico vieillit pendant 54 mois sur lies, atteignant une élégance absolue et une consistance crémeuse raffinée. Récompensé par les Tre Bicchieri (Trois Verres) du Gambero Rosso et nommé Vin Mousseux de l'Année, il se distingue par une vive sapidité minérale capable d'offrir une gorgée enveloppante, inoubliable et extraordinairement persistante.
Récompenses
-
2016
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2016
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1985
- Oenologue: Jean Pierre Valade
- Bouteilles produites: 425.000
- Hectares: 51
| Nom | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vert brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Le Marchesine |
| Histoire | et curiosités Né en 1995, le Franciacorta Millesimato Brut Secolo Novo célèbre cinq générations d'excellence viticole de la cave Le Marchesine. Issu de raisins Chardonnay provenant du vignoble sur la colline La Santissima, ce prestigieux Metodo Classico vieillit pendant 54 mois sur lies, atteignant une élégance absolue et une consistance crémeuse raffinée. Récompensé par les Tre Bicchieri (Trois Verres) du Gambero Rosso et nommé Vin Mousseux de l'Année, il se distingue par une vive sapidité minérale capable d'offrir une gorgée enveloppante, inoubliable et extraordinairement persistante. |
| Origine | Colline de La Santissima de Cussago (Franciacorta, Lombardie, Italie) |
| Composition du sol | Sols de roche calcaire |
| Plantes par hectare | 4 000–4 500 pieds/ha |
| Rendement par hectare | Environ 80 quintaux/ha |
| Température de fermentation | Environ 17–19 °C |
| Fermentation | Au moins 36 mois (jusqu'à 54 mois) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | en blanc avec pressoir pneumatique et pressurage doux de grappes entières (uniquement moût de goutte/premières fractions); débourbage statique à froid du moût; fermentation en cuves inox à température contrôlée (environ 17 9 °C) avec des levures indigènes/sélectionnées; soutirage et refroidissement à environ 10 °C pour éviter la fermentation malolactique; ajout de la liqueur de tirage, mise en bouteille et prise de mousse en bouteille (méthode classique) avec bouchon couronne; élevage sur lies jusqu'à 54 mois. |
| Vieillissement | sur lies en bouteille à température contrôlée (12–14 °C) pendant au moins 36 mois, jusqu'à 54 mois |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |