Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio Ramato 2025
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Après environ 8 mois d'élevage sur lies, le vin est mis en bouteille et commercialisé. |
- Type: Vin blanc tranquille biologique DOC Colli Orientali del Friuli
- Spécifications: 100 % Pinot Grigio, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 litre
- Vinification: Macération à froid pendant une nuit et fermentation en cuve inox à 18 °C
- Arômes: Notes de pamplemousse rose, fruits exotiques, miel, pétales de rose et nuances de pain
- Accords: Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer crus et des crustacés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Grigio Ramato de Le Vigne di Zamò est un vin blanc tranquille biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée du Frioul-Vénétie Julienne, à la robe cuivrée brillante. Ce style se traduit par une bouche sèche et corsée, agrémentée d'une texture légèrement tannique. Au nez, il révèle des notes nettes de pamplemousse rose, de pêche blanche et de fruits exotiques, mêlées à d'élégantes nuances de pétales de rose. L'élevage sur lies enrichit le profil avec des arômes de croûte de pain, fusionnés à une fraîcheur saline qui équilibre parfaitement la puissance de la dégustation. Sa structure solide le rend idéal pour accompagner les poissons crus et les plats de crustacés.
D'où vient-il?
Ce vin voit le jour dans le Frioul-Vénétie Julienne, au cœur des Friuli Colli Orientali. Les raisins de Pinot Grigio poussent sur les reliefs de Manzano, une zone historiquement vouée à des expressions d'une grande pureté aromatique. L'engagement envers l'agriculture biologique et la gestion manuelle méticuleuse des rangs assurent des fruits sains, vendangés à la fin de l'été.
Comment est-il produit?
Le processus de production prévoit une macération à froid sur les peaux pendant une nuit, étape essentielle pour extraire la teinte cuivrée typique. Une partie du moût fermente en cuves inox, tandis qu'une fraction vieillit dans de grands foudres de chêne. L'élevage se poursuit pendant environ huit mois sur lies, rythmé par des bâtonnages hebdomadaires. Cette gestion minutieuse sublime l'élégance de la bouche, offrant une persistance profonde qui allie la structure d'un vin rouge à la vivacité d'un blanc.
Histoire et curiosités
Le domaine Le Vigne di Zamò allie une profonde passion familiale à des techniques œnologiques modernes, tout en valorisant le prestigieux terroir de Manzano. Cet élégant Pinot Grigio Ramato célèbre la tradition frioulane: grâce à une macération à froid sur les peaux soignée, le vin revêt sa robe cuivrée fascinante et inimitable. Le travail manuel rigoureux à la vigne s'allie à un soin méticuleux en cave, qui culmine par un élevage sur lies de six à huit mois avec bâtonnages hebdomadaires, pour offrir à la dégustation une puissance et une élégance exceptionnelles.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio Ramato 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Histoire | et curiositésLe domaine Le Vigne di Zamò allie une profonde passion familiale à des techniques œnologiques modernes, tout en valorisant le prestigieux terroir de Manzano. Cet élégant Pinot Grigio Ramato célèbre la tradition frioulane: grâce à une macération à froid sur les peaux soignée, le vin revêt sa robe cuivrée fascinante et inimitable. Le travail manuel rigoureux à la vigne s'allie à un soin méticuleux en cave, qui culmine par un élevage sur lies de six à huit mois avec bâtonnages hebdomadaires, pour offrir à la dégustation une puissance et une élégance exceptionnelles. |
| Origine | Manzano (UD), province d'Udine, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Éraflage des raisins, macération pelliculaire à froid pendant une nuit et fermentation en cuves inox à température contrôlée. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et mis à macérer à froid pendant une nuit; s’ensuivent le pressurage et la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | Après environ 8 mois d'élevage sur lies, le vin est mis en bouteille et commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |