Livio Felluga
Illivio 2024
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Picolit, Pinot Bianco |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin est élevé sur lies en petits fûts de chêne français pendant environ 10 mois; après la mise en bouteille, il s'affine dans des locaux climatisés pendant environ 9 mois. |
- Cépages nobles: Raisins de Chardonnay, Picolit et Pinot Blanc pour un blanc structuré
- Origine: Colli Orientali del Friuli, sols de marne et de grès à haute salinité
- Élevage: Chêne français, 10 mois sur lies et 9 mois en cave à température contrôlée
- Arômes intenses: Ananas et agrumes confits, fleurs, herbes aromatiques, épices et notes boisées
- Style et degré: Blanc sec tranquille, 13,5 % vol; goût ample, frais, finale minérale
Description
Quel type de vin est-ce
L'Illivio Livio Felluga est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée des Colli Orientali del Friuli, issu d'un assemblage de Chardonnay, de Picolit et de Pinot Blanc. Vinifié par fermentation et élevage sur lies en petits fûts de chêne français, ce vin se distingue par un profil structuré, complexe et élégant. Son bouquet riche en notes fruitées, florales et épicées se mêle en bouche à une acidité vive, s'achevant sur une finale à l'empreinte minérale marquée.
D'où vient-il
Ce vin voit le jour dans les Colli Orientali del Friuli, un terroir d'élection indissociable de l'histoire et du savoir-faire œnologique de Livio Felluga. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de flysch, composés d'anciennes marnes et de grès d'origine éocène. Cette matrice géologique constitue l'environnement idéal pour obtenir une expression aromatique précise et élégante. L'interaction entre les coteaux et la nature du sol se traduit par une tension gustative plaisante, capable d'offrir un équilibre impeccable entre le volume et une sapidité territoriale distinctive.
Comment il est produit
Le processus de production commence par des vendanges manuelles afin de préserver l'intégrité des grappes. Après l'éraflage et une courte macération, les raisins subissent un pressurage doux. Le moût décanté fermente à température contrôlée dans de petits fûts de chêne français, où il effectue entièrement sa fermentation malolactique. S'ensuit un élevage sur lies dans ces mêmes fûts pendant environ dix mois, ce qui confère au vin une texture souple et des arômes complexes de croissant, de beurre fondu et de pignons de pin grillés. Un repos supplémentaire de neuf mois en locaux climatisés vient parfaire l'harmonie, révélant en finale d'élégantes nuances de graphite.
Histoire et curiosités
Créé en 1998 par ses enfants pour le quatre-vingt-cinquième anniversaire du chef de famille, l'Illivio est un vibrant hommage au « Patriarche ». Ce vin blanc allie admirablement force et élégance, reflétant la vocation des Colli Orientali. Reconnaissable à son étiquette emblématique arborant une carte géographique, qui distingue la tradition œnologique de Livio Felluga depuis 1956.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1956
- Oenologue: Viorel Flocea
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 187
| Nom | Livio Felluga Illivio 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Picolit, Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Livio Felluga |
| Histoire | et curiositésCréé en 1998 par ses enfants pour le quatre-vingt-cinquième anniversaire du chef de famille, l'Illivio est un vibrant hommage au « Patriarche ». Ce vin blanc allie admirablement force et élégance, reflétant la vocation des Colli Orientali. Reconnaissable à son étiquette emblématique arborant une carte géographique, qui distingue la tradition œnologique de Livio Felluga depuis 1956. |
| Origine | Collines orientales du Frioul |
| Composition du sol | Flysch de marnes et de grès d'origine éocène |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Manuel, deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Technique de production | Éraflage délicat avec une courte macération, pressurage doux, débourbage du moût par décantation, fermentation à température contrôlée dans de petits fûts de chêne français et élevage sur lies. |
| Vinification | Les raisins sont délicatement égrappés et laissés en macération pendant une courte période; s'ensuit un pressurage doux. Le moût est clarifié par décantation et fermente à température contrôlée dans de petits fûts de chêne français. En fin de fermentation, le vin est élevé sur lies dans les petits fûts de chêne pendant environ dix mois; la fermentation malolactique est achevée. Après la mise en bouteille, il s'affine dans des locaux climatisés pendant environ 9 mois. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin est élevé sur lies en petits fûts de chêne français pendant environ 10 mois; après la mise en bouteille, il s'affine dans des locaux climatisés pendant environ 9 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |