Marguet
Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021
Autres années :
2019| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Autres années | 2019 |
- Origine Grand Cru: Raisins issus de vignobles en propriété situés à Ambonnay, Champagne AOC
- Style Brut Nature: Aucun dosage, taux de sucre résiduel nul, goût sec et structure marquée
- Méthode de production: Fermentation selon la Méthode Traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille
- Profil sensoriel: Robe jaune paille, effervescence fine, arômes fruités et minéraux
- Accords et distinctions: Idéal avec sushi, crustacés et fromages; noté 94 points par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature de Marguet est un vin effervescent d'une grande rigueur, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. L'assemblage met en avant principalement le Chardonnay, associé au Pinot Noir. Dans le verre, il présente une robe jaune paille animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, on perçoit des notes fruitées intenses et des accents minéraux précis, tandis qu'en bouche, il se révèle ample, long et équilibré, fidèle à l'expression sèche et structurée du style Brut Nature.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles conduits en agriculture biologique de Marguet. Le terroir d'origine se situe dans la célèbre commune d'Ambonnay, une zone classée Grand Cru au sein de la région de la Champagne. Ce choix ciblé met en valeur l'identité du terroir, garantissant des fruits de grande qualité qui se traduisent par un profil aromatique net et une expression pure, profondément liée au sol.
Comment est-il produit
La production suit la Méthode Traditionnelle, une technique essentielle pour obtenir une texture élégante et une effervescence régulière. Élaboré dans le style Pas Dosé, le vin ne présente aucun résidu sucré, mettant en avant une pureté gustative absolue. Ce choix affirmé en fait un excellent compagnon pour les plats de poisson, crustacés, sushis et fritures. Grâce à son équilibre profond, il accompagne également harmonieusement les entrées et les plateaux de fromages.
Histoire et anecdotes
L’Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 de Marguet provient de vignobles appartenant à la maison, situés dans la prestigieuse région de Champagne. Cet assemblage élégant marie Chardonnay et Pinot Noir selon la traditionnelle méthode classique. La pureté du dosage zéro, associée à une vinification naturelle sans ajout de sulfites, définit le caractère unique de ce millésime. Un vin à l’équilibre magistral, récompensé par 94 points du critique James Suckling.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Le domaine abrite de vieilles vignes dont l’âge moyen est d’environ 40 ans, réparties sur deux des terroirs les plus célèbres de la Montagne de Reims :
8 hectares au total en propriété :
7,30 hectares à Ambonnay, répartis sur les crus réputés Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc
0,70 hectare à Bouzy, répartis sur les parcelles Les Loges et Les Hannepés
La philosophie au vignoble
Au vignoble, chaque pratique respecte des principes écologiques et holistiques certifiés « Bio » et « Demeter » :
Travail du sol à l'aide de chevaux : depuis 2010, le travail du sol est effectué exclusivement à l'aide de chevaux afin d'éviter le compactage causé par les tracteurs, de préserver la flore spontanée, de protéger la biodiversité et d'établir un lien avec le sol crayeux.
Phytothérapie et aromathérapie : le soin et la protection des plantes s’effectuent à l’aide de macérats, d’infusions et de décoctions de plantes médicinales, associés à l’utilisation ciblée d’huiles essentielles, en excluant toute substance chimique de synthèse
La philosophie à la cave
À la cave, la vinification s’adapte à l’énergie de la matière première sans interventions invasives, en adoptant des méthodes douces et naturelles :
Manutention par gravité : les moûts et les vins sont transférés en suivant la chute naturelle afin de limiter les contraintes mécaniques.
Élevage et approche naturopathique : une grande importance est accordée au repos prolongé sur lies et à l’attention portée à l’équilibre énergétique du vin.
Pureté expressive : l’objectif fondamental est de mettre en valeur la minéralité crayeuse et l’identité authentique de chaque parcelle et de chaque millésime, principe également exprimé dans la gamme Sapience, célèbre cuvée d’exception certifiée issue de raisins biologiques
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| Nom | Marguet Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Marguet |
| Histoire | et anecdotes L’Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 de Marguet provient de vignobles appartenant à la maison, situés dans la prestigieuse région de Champagne. Cet assemblage élégant marie Chardonnay et Pinot Noir selon la traditionnelle méthode classique. La pureté du dosage zéro, associée à une vinification naturelle sans ajout de sulfites, définit le caractère unique de ce millésime. Un vin à l’équilibre magistral, récompensé par 94 points du critique James Suckling. |
| Origine | Ambonnay (Champagne) |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), pas dosé/dosage zéro (Brut Nature), sans sulfites ajoutés ou avec un minimum de sulfites. |
| Allergènes | Contient des sulfites |