Michel Rolland Collection
Yacochuya Malbec 2018
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Valle de Cafayate (Argentine) |
| Cépages | 100% Malbec |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs |
- Type et cépage: Vin rouge tranquille sec 100 % Malbec, caractère intense et élégant
- Origine de haute montagne: Vallée de Cafayate (Salta), vieilles vignes de 60 ans à 2 035 mètres d'altitude
- Élevage et méthode: 18 mois en barriques de chêne français neuf; mis en bouteille sans filtration
- Arômes et saveurs: Notes de fraise, framboise, violette séchée et épices; tannins compacts, finale persistante
- Service et accords: Décanter pendant 1 heure; température 16–18 °C; idéal pour les viandes grillées et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Yacochuya Malbec de la Michel Rolland Collection est un vin rouge tranquille bénéficiant d'une indication géographique de la vallée de Cafayate en Argentine, élaboré à partir de raisins Malbec et caractérisé par une forte aptitude au vieillissement. Sa robe grenat intense introduit des arômes marqués de fraise, de framboise, de violette séchée et d'épices. En bouche, il exprime un corps robuste et complexe, équilibré par une acidité fraîche et des tanins denses et mûrs. Sa structure solide, issue d'un élevage en fûts de chêne français, accompagne la dégustation vers une finale longue et persistante, idéale pour accompagner les viandes grillées et les fromages affinés.
D'où provient-il
Les raisins Malbec proviennent de la vallée de Cafayate, en Argentine. Les vignobles historiques se situent à environ deux mille mètres d'altitude, où ils puisent leurs racines dans des sols argilo-siliceux et sablo-graveleux. Le climat de montagne rigoureux garantit un ensoleillement diurne intense et de fortes amplitudes thermiques nocturnes, fondamentales pour atteindre une parfaite maturité phénolique. Ces conditions environnementales confèrent au vin une tension gustative naturelle et une importante concentration chromatique.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle nocturne à basse température, suivie d'un double tri méticuleux des grappes. Après la fermentation en cuves d'acier, le moût subit une macération prolongée. La fermentation malolactique suivante et l'élevage de dix-huit mois se déroulent dans des fûts neufs de chêne français, qui affinent la trame tannique en harmonie avec le fruit. Enfin, le vin est mis en bouteille sans aucune filtration pour préserver son intégrité et l'expression authentique du cépage.
Histoire et curiosités
Né en 1999 dans la Valle de Cafayate, à 2 035 mètres d'altitude, ce majestueux Malbec exprime l’authenticité de rares vignes âgées de plus de 60 ans. Fruit de la vision de la Michel Rolland Collection, le vin conjugue le raffinement bordelais au vibrant terroir montagneux argentin. L’élevage rigoureux de 18 mois en barriques neuves de chêne français définit son profil d’excellence, récompensé par d’illustres critiques tels que Wine Spectator et James Suckling. Le Yacochuya représente une icône viticole au magnifique potentiel d’évolution.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Valle de Cafayate |
| Fournisseur | Michel Rolland Collection |
| Histoire | et curiositésNé en 1999 dans la Valle de Cafayate, à 2 035 mètres d'altitude, ce majestueux Malbec exprime l’authenticité de rares vignes âgées de plus de 60 ans. Fruit de la vision de la Michel Rolland Collection, le vin conjugue le raffinement bordelais au vibrant terroir montagneux argentin. L’élevage rigoureux de 18 mois en barriques neuves de chêne français définit son profil d’excellence, récompensé par d’illustres critiques tels que Wine Spectator et James Suckling. Le Yacochuya représente une icône viticole au magnifique potentiel d’évolution. |
| Origine | Vallée de Cafayate (Cafayate), Salta, Argentine |
| Climat | Haute altitude avec un ensoleillement intense et des nuits fraîches |
| Composition du sol | Sol argilo-siliceux, graveleux-siliceux |
| Système de culture | Espalier |
| Température de fermentation | 28 à 30 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles nocturnes (ou le matin à basse température) avec double tri; fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée; macération prolongée; fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français; élevage pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français; mise en bouteille sans filtration. |
| Vinification | Vendanges manuelles de nuit ou au petit matin à basse température avec double tri; fermentation en petites cuves inox à température contrôlée (environ 10 jours à 28–30 °C) avec macération prolongée (4 semaines); fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français; élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français; mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs |
| Acidité totale | 6.13 gr/L |
| PH | 3.9 |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Année de production | 25000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |