Querciabella
Batar 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant 9 à 12 mois (forêts de Tronçais, des Vosges et de l'Allier; en partie neuves), puis repos en bouteille pendant environ 6 mois avant la commercialisation; maturation sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. |
- Typologie et cépages: Blanc biologique végan toscan issu de cépages Chardonnay et Pinot Blanc.
- Profil aromatique: notes de miel, de blé, de genêt et de prune; se termine par des touches de safran.
- Goût et structure: sapidité, fraîcheur et onctuosité; rappels de poire, d'amande et de gingembre.
- Origine et sols: Ruffoli à Greve in Chianti; sols de galestro, d'argile, de schiste et de grès.
- Vinification et élevage: vendanges manuelles; maturation de 9 à 12 mois en chêne, 6 en bouteille.
Description
Quel type de vin est-ce?
Batàr Querciabella est un vin blanc à Indication Géographique Typique Toscane, biologique et végétalien, issu d'un élégant assemblage entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin se distingue par une structure ample et complexe, équilibrée par une fraîcheur vibrante et par une salinité marquée qui enveloppe le palais avec une nette texture crémeuse. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes de blé fraîchement fauché, de propolis, de miel et de fleurs de genêt, enrichies de notes de prune jaune et de confiture de coing. La longue finale offre d'élégantes nuances épicées de safran.
D'où provient-il?
Les raisins proviennent de vignobles d'altitude situés sur la crête de Ruffoli à Greve in Chianti. L’exposition est méticuleusement étudiée: les pentes exposées au sud accueillent le Chardonnay, tandis que les parcelles plus fraîches au nord, proches de la cave, sont dédiées au Pinot Blanc. Les sols présentent une riche variété géologique avec une prédominance de galestro, associée à de l'argile et du schiste dans les zones septentrionales et à du grès dans les altitudes plus élevées. Cette cartographie précise, gérée selon une approche agricole biodynamique rigoureuse, confère au vin une profonde complexité minérale.
Comment est-il produit?
Les raisins récoltés à la main subissent un pressurage délicat pour en extraire lentement le jus. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique complète se déroulent en fûts. Le vin repose sur ses lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire, acquérant ainsi volume et texture. L'élevage se poursuit entre neuf et douze mois en fûts de chêne français, en partie neufs, originaires de Tronçais, des Vosges et de l'Allier. Enfin, un repos en bouteille de six mois harmonise le profil structurel du vin.
Histoire et curiosités
Né à l'origine sous le nom de Bâtard-Pinot, l'iconique Batàr de Querciabella a pris son nom actuel en 1995 pour se distinguer des vins classiques de Bourgogne et célébrer l'union entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Ce hors-classe toscan maintes fois primé incarne une vision pionnière, fondée sur la culture biologique et biodynamique introduite dès 1988. Depuis 2010, l'élevage en fûts neufs a été savamment réduit pour en exalter la fraîcheur vibrante. L'étiquette d'auteur est signée Bernardino Luino, pour un vin acclamé avec 94 points.
Récompenses
-
2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Manfred Ing
- Bouteilles produites: 380.000
- Hectares: 90
| Nom | Querciabella Batar 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Querciabella |
| Histoire | et curiositésNé à l'origine sous le nom de Bâtard-Pinot, l'iconique Batàr de Querciabella a pris son nom actuel en 1995 pour se distinguer des vins classiques de Bourgogne et célébrer l'union entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Ce hors-classe toscan maintes fois primé incarne une vision pionnière, fondée sur la culture biologique et biodynamique introduite dès 1988. Depuis 2010, l'élevage en fûts neufs a été savamment réduit pour en exalter la fraîcheur vibrante. L'étiquette d'auteur est signée Bernardino Luino, pour un vin acclamé avec 94 points. |
| Origine | Crête de Ruffoli, Greve in Chianti (Florence), Toscane |
| Composition du sol | Galestro; présence de grès sur les sites les plus élevés; argile et schiste dans les parcelles les plus fraîches exposées au nord. |
| Rendement par hectare | 25 hl/ha |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage lent et délicat; fermentations alcoolique et malolactique complètes en barriques de chêne; élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; affinage de 9 à 12 mois en barriques de chêne français (en partie neuves); repos en bouteille d'environ 6 mois. |
| Vinification | Vendanges manuelles; extraction lente et délicate du jus par pressurage; fermentation (alcoolique et malolactique complète) en barriques de chêne; élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; affinage de 9 à 12 mois en barriques de chêne français (Tronçais, Vosges et Allier, en partie neuves) et repos ultérieur en bouteille pendant environ 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant 9 à 12 mois (forêts de Tronçais, des Vosges et de l'Allier; en partie neuves), puis repos en bouteille pendant environ 6 mois avant la commercialisation; maturation sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. |
| Allergènes | Contient des sulfites |