San Felice
Chardonnay In Avane 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage/maturation en partie en cuves en acier inoxydable et en partie en petits fûts de chêne. |
- Profil aromatique: Senteurs d'agrumes et de fleurs blanches avec des notes de genêt et d'acacia.
- Équilibre gustatif: Fraîcheur et sapidité bien équilibrées, avec de la souplesse et une structure harmonieuse.
- Provenance toscane: Vignobles San Felice à Castelnuovo Berardenga, Toscana IGT.
- Vinification biologique: Vendanges manuelles, macération à 8 °C, élevage en cuve inox et chêne.
- Récompenses et accords: 90 points par Suckling et Vinous; idéal avec les sushis et les plats de poisson.
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chardonnay In Avane de San Felice est un vin blanc à Indication Géographique Typique qui exprime nettement le caractère de la Toscane. Au nez, il révèle un profil aromatique persistant, avec des notes d'agrumes et florales entrelacées de senteurs de genêt. En bouche, le Chardonnay montre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et sapidité, allié à une agréable onctuosité issue de la fermentation et de l'élevage en cuves inox et fûts de chêne. Sa structure le rend idéal pour accompagner des entrées légères, du poisson et des viandes blanches.
D'où provient-il?
Ce vin naît dans les vignobles de San Felice à Castelnuovo Berardenga, au cœur de la région de Sienne. Les vignes, cultivées en cordon de Royat, poussent sur des sols hétérogènes en bénéficiant de différents microclimat qui apportent de la complexité aux grappes. La gestion agricole est orientée vers la durabilité environnementale, en valorisant le terroir. Le nom dérive du terme étrusque Avenal, témoignant du lien profond entre cette civilisation antique et la vocation agricole locale.
Comment est-il produit?
La production suit les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges manuelles se déroulent le matin pour préserver la fraîcheur des raisins. En cave, après une macération à froid, la fermentation et l'élevage suivent un double parcours: une partie du vin repose en cuves inox pour maintenir l'acidité, tandis que l'autre s'affine en fûts de chêne pour apporter de la rondeur. On obtient ainsi une parfaite synthèse expressive.
Histoire et curiosités
Le nom In Avane tire son origine de l'ancien terme étrusque Avenal, un hommage aux racines historiques du domaine San Felice à Castelnuovo Berardenga. Cette étiquette prestigieuse incarne une vision d'oenologie authentique et durable, dans laquelle les raisins biologiques sont soigneusement récoltés à la main aux heures les plus fraîches pour en préserver l'intégrité. Fruit de l'expérience de l'oenologue Leonardo Bellaccini, le vin reflète la pure expression du terroir siennois. L'excellence du millésime 2023 de ce Toscana IGT est confirmée par les 90 points attribués par James Suckling et Vinous.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Hectares: 188
| Nom | San Felice Chardonnay In Avane 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Felice |
| Histoire | et curiosités Le nom In Avane tire son origine de l'ancien terme étrusque Avenal, un hommage aux racines historiques du domaine San Felice à Castelnuovo Berardenga. Cette étiquette prestigieuse incarne une vision d'oenologie authentique et durable, dans laquelle les raisins biologiques sont soigneusement récoltés à la main aux heures les plus fraîches pour en préserver l'intégrité. Fruit de l'expérience de l'oenologue Leonardo Bellaccini, le vin reflète la pure expression du terroir siennois. L'excellence du millésime 2023 de ce Toscana IGT est confirmée par les 90 points attribués par James Suckling et Vinous. |
| Origine | Tenuta San Felice, Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Technique de production | Vendanges manuelles; macération préfermentaire à 8 °C; fermentation en partie en cuves en acier inoxydable et en partie en petits fûts de chêne. |
| Vinification | Vendanges manuelles au cours de la première semaine de septembre; macération pré-fermentaire à 8 °C; fermentation en partie en cuves d'acier inoxydable et en partie en fûts de chêne; maturation/élevage en partie en cuves d'acier inoxydable et en partie en fûts de chêne. |
| Vieillissement | Élevage/maturation en partie en cuves en acier inoxydable et en partie en petits fûts de chêne. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |