Toscana Rosso Campo di Tenaglia 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Toscana Rosso Campo di Tenaglia Tenuta di Trinoro est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du Cabernet Franc. Produit en Toscane par le domaine Tenuta di Trinoro, il relève de la dénomination Indicazione Geografica Tipica Toscana. C'est un vin structuré et complexe, caractérisé par un profil aromatique intense et une longévité remarquable. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier et un élevage composite, conçu pour exalter les qualités du cépage. En bouche, il se révèle profond, offrant une texture veloutée soutenue par des tanins fins, se prêtant parfaitement à des accords avec les viandes rouges et le gibier.

D'où provient-il?

Ce rouge provient de la zone de Sarteano, dans la province de Sienne, d'une parcelle spécifique exposée au coucher du soleil connue sous le nom de Campo di Tenaglia. Les vignes, âgées de plus de vingt-cinq ans, se situent à 550 mètres d'altitude. Le sol est profond, bien drainé et sableux, enrichi par d'importants agrégats calcaires. Ces conditions territoriales particulières permettent d'obtenir des rendements extrêmement bas, favorisant une concentration aromatique extraordinaire et reflétant l'identité du terroir dans la structure finale du vin.

Comment est-il produit?

La production de ce vin commence par une viticulture caractérisée par une densité de plantation élevée et des rendements très limités. Après des vendanges soignées, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant environ douze jours. Par la suite, le vin entame une période d'élevage divisée en deux phases: il repose initialement pendant huit mois dans des fûts français neufs, pour ensuite compléter sa maturation avec onze mois supplémentaires dans des cuves en béton. Cette gestion minutieuse de la cave vise à préserver la richesse du fruit et à garantir une évolution optimale au fil du temps.