Avignonesi
Desiderio Merlot 2021
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
- Format Magnum: Bouteille de 1,5 litre, idéale pour les grandes occasions
- Origine Toscane IGT: Raisins cultivés dans les vignobles entre Montepulciano et Cortone
- Élaboration artisanale: Fermentation avec des levures indigènes et macération pelliculaire
- Biologique et végane: Raisins cultivés selon des méthodes biologiques et processus adaptés aux véganes
- Profil aromatique: Arômes de menthe, de café, de cassis et de pin; décanter 1 heure
Description
L'identité du Desiderio Merlot
Le Desiderio Merlot du domaine Avignonesi est un vin rouge tranquille biologique et végane produit en Toscane. Issu de raisins Merlot, ce vin s'inscrit dans la prestigieuse indication géographique régionale toscane. Il présente un profil structuré et enveloppant, caractérisé par un bouquet aromatique rappelant des notes de menthe et de cassis, enrichies par des nuances de poudre de café et de pin. Il nécessite une courte période de décantation pour exprimer au mieux ses caractéristiques, offrant une dégustation élégante et bien définie qui témoigne de son fort ancrage territorial.
Les origines entre Montepulciano et Cortona
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignobles situés entre Montepulciano et Cortona, au cœur de la campagne toscane. Ce territoire rural est historiquement dédié à la viticulture. Le domaine opère dans le plein respect de l'environnement agricole, en menant une gestion biologique du vignoble.
La vinification artisanale et végane
Le processus de production suit une approche artisanale qui commence par des vendanges soignées, effectuées entre fin août et début octobre. En cave, la fermentation alcoolique s'active spontanément grâce à l'utilisation exclusive de levures indigènes. S'ensuit une phase de macération pelliculaire, fondamentale pour extraire la couleur, la structure et les composants aromatiques souhaités. Toutes les étapes de transformation respectent rigoureusement les principes de la production végane, garantissant une expression pure et authentique de la matière première.
Histoire et curiosités
Le charme de ce vin réside dans ses détails uniques, comme l'illustration singulière d'un taureau immergé dans un paysage pastoral serein qui orne l'étiquette. Ce choix visuel apporte une touche rustique au nom Desiderio, célébrant les racines profondes du territoire rural de Montepulciano et Cortona. Le domaine Avignonesi perpétue un long héritage de respect de l'environnement agricole, en préservant des méthodes de production rigoureusement artisanales et véganes qui exaltent les levures indigènes. Chaque détail raconte un dévouement absolu envers la pure tradition toscane.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1974
- Oenologue: Matteo Giustiniani
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 170
| Nom | Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Avignonesi |
| Histoire | et curiosités Le charme de ce vin réside dans ses détails uniques, comme l'illustration singulière d'un taureau immergé dans un paysage pastoral serein qui orne l'étiquette. Ce choix visuel apporte une touche rustique au nom Desiderio, célébrant les racines profondes du territoire rural de Montepulciano et Cortona. Le domaine Avignonesi perpétue un long héritage de respect de l'environnement agricole, en préservant des méthodes de production rigoureusement artisanales et véganes qui exaltent les levures indigènes. Chaque détail raconte un dévouement absolu envers la pure tradition toscane. |
| Origine | Montepulciano et Cortona (Toscane, Italie) |
| Récolte | De la fin août au début d'octobre |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes et macération sur peaux |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes et macération pelliculaire. |
| Allergènes | Contient des sulfites |