Bel Colle
Barolo Riserva 10 anni 2016
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Monvigliero: 5 ans en foudres de chêne de 4 000 L; Boscatto: 5 ans en foudres de chêne de 4 000 L. Par la suite, assemblage et élevage pendant 5 années supplémentaires ensemble dans des foudres de chêne de l'Allier de 8 000 L, suivis d'un vieillissement supplémentaire en bouteille (soit un total d'environ 10 ans). |
- Dénomination: Barolo DOCG Riserva issu de cépage Nebbiolo pur
- Vieillissement: Maturation de 10 ans entre fûts de chêne et affinage en bouteille
- Arôme: Parfums de rose, de violette, de framboise, d'épices, de cuir, de tabac et de réglisse
- Goût: Structure pleine, acidité équilibrée, tanins soyeux et finale persistante
- Accords mets et vins: Servir à 16-18 °C après 1 heure de décantation; idéal avec les viandes et les fromages
Description
Type de vin
Le Barolo Riserva Bel Colle est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) qui incarne l'élégance authentique du Piémont. Élaboré à partir de raisins Nebbiolo, il présente une robe grenat aux reflets orangés. Le bouquet est complexe et profond, avec des notes de framboise, de pétales de rose et de violette qui se mêlent à des arômes tertiaires de cuir, de tabac et de réglisse. En bouche, il révèle une structure opulente, parfaitement équilibrée par une acidité harmonieuse et des tanins soyeux et raffinés, menant à une finale persistante. C'est le compagnon idéal pour les plats à base de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés à pâte dure.
Origine
Ce vin prestigieux voit le jour à Verduno, l'une des zones les plus renommées pour la production du Barolo. Les raisins sont sélectionnés à partir de vieilles vignes situées dans les crus Boscatto et Monvigliero, à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir, caractérisé par des sols calcaro-argileux, est essentiel pour conférer au vin une complexité marquée et cette tenue gustative nécessaire pour garantir une évolution extraordinaire au fil du temps.
Production
La production commence par des vendanges manuelles minutieuses, suivies d'une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Un court contact avec de la glace carbonique pendant les quinze jours de macération permet d'exalter la complexité aromatique. Le vin vieillit d'abord séparément pendant cinq ans dans de grands foudres de chêne; on procède ensuite à l'assemblage et à un nouvel affinage de cinq ans sous bois, complété par un repos en bouteille. Ce long parcours d'une décennie offre un vin d'un équilibre exceptionnel et d'une consistance rare.
Histoire et curiosités
Le Barolo DOCG Riserva de Bel Colle est né dans un domaine familial historique fondé en 1967, représentant l'expression ultime du terroir. La mention « 10 Anni » célèbre l'anniversaire de mariage des œnologues et rappelle le long vieillissement de dix ans passé entre fûts de chêne et bouteille. Acclamé par la critique internationale, ce vin rouge d'exception a remporté les « Tre Bicchieri » du Gambero Rosso et 93 points de la part de Kerin O’Keefe. Un hommage artisanal à l'élégance complexe du Piémont, idéal pour les grands connaisseurs.
Récompenses
-
2016
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 10
| Nom | Bel Colle Barolo Riserva 10 anni 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bel Colle |
| Histoire | et curiosités Le Barolo DOCG Riserva de Bel Colle est né dans un domaine familial historique fondé en 1967, représentant l'expression ultime du terroir. La mention « 10 Anni » célèbre l'anniversaire de mariage des œnologues et rappelle le long vieillissement de dix ans passé entre fûts de chêne et bouteille. Acclamé par la critique internationale, ce vin rouge d'exception a remporté les « Tre Bicchieri » du Gambero Rosso et 93 points de la part de Kerin O’Keefe. Un hommage artisanal à l'élégance complexe du Piémont, idéal pour les grands connaisseurs. |
| Origine | Verduno (vignobles Boscatto et Monvigliero) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Technique de production | Vendanges manuelles; éraflage et foulage; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec un bref contact avec de la glace carbonique; macération de 15 jours; élevage en grands foudres de chêne (environ 10 ans au total) et affinage ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Les raisins de chaque cru sont vinifiés séparément: égrappage et foulage, fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec un court contact avec de la glace carbonique pour accroître la complexité aromatique; macération de 15 jours et utilisation de levures sélectionnées. Élevage ultérieur en grands foudres de chêne (5 ans par cru), assemblage et nouvel élevage de 5 ans en foudre, puis vieillissement en bouteille (environ 10 ans au total). |
| Vieillissement | Monvigliero: 5 ans en foudres de chêne de 4 000 L; Boscatto: 5 ans en foudres de chêne de 4 000 L. Par la suite, assemblage et élevage pendant 5 années supplémentaires ensemble dans des foudres de chêne de l'Allier de 8 000 L, suivis d'un vieillissement supplémentaire en bouteille (soit un total d'environ 10 ans). |
| Allergènes | Contient des sulfites |